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Welche Stoffe sind in Apfel enthalten?
Äpfel enthalten Folsäure und Vitamin C – der Gehalt ist dabei abhängig von der Sorte. Äpfel enthalten zudem viele Mineralstoffe wie unter anderem Kalium, Eisen, Magnesium oder Kalzium sowie sekundäre Pflanzenstoffe.
Haben gelagerte Apfel Vitamine?
Wenn die Frucht also nicht gekühlt und schonend gelagert wird, beginnt zügig der Verfall – und der Apfel verliert seine Vitamine. Vitamin C dient in Pflanzenzellen als wasserlösliches Antioxidans.
Wo befindet sich das meiste Vitamin C in einem Apfel?
Bis zu 70 Prozent der Vitamine im Apfel befinden sich in der Schale oder unmittelbar darunter: Die Schale eines Apfels enthält je nach Sorte etwa fünf bis 35 Milligramm Vitamin C.
Welche Säuren sind in einem Apfel enthalten?
SÄUREN UND SÄUREKONZENTRATIONEN IM APFEL
- Apfelsäure.
- Chinasäure.
- Zitronensäure.
- Bernsteinsäure.
- Fumarsäure.
- Shikimisäure.
Haben schrumpelige Apfel noch Vitamine?
Äpfel haben naturgemäss einen unterschiedlichen Vitamingehalt. Die Lagerung kann ihre Vitamine negativ beeinflussen. Trotz Vitaminverlust bleibt der Apfel ein gesundes Lebensmittel.
Welcher Apfel hat die meisten Vitamine?
Rote Apfelsorten enthalten meist deutlich mehr Vitamine als die sauren grünen. „Die beliebten Braeburn-Äpfel zum Beispiel“, erklärt die Ernährungswissenschaftlerin Katrin Korycki vom Kompetenzzentrum Ernährung, „haben bis zu 35 Milligramm Vitamin C pro 100 Gramm.“ Der „Granny Smith“ oft nur weniger als ein Drittel.
In welchem Obst steckt am meisten Vitamin C?
Vitamin C-Gehalt: Obst
| Obst | Gehalt pro 100 Gramm |
|---|---|
| Kiwi | 100 mg |
| Orange | 50 mg |
| Grapefruit | 40 mg |
| Banane | 10 mg |
Was sind die wichtigsten Nährstoffe des Apfels?
Die folgende Tabelle zeigt die wichtigsten Nährstoffe, Vitamine und Mineralien des Apfels. Folsäure (ges.) Bis zu 70\% dieser Inhaltsstoffe befinden sich unter der Schale des Apfels, die anderen 30\% sind im Innern des Apfels zu finden. Aus diesem Grund sollten Sie beim Verzehr immer auch die Schale mitessen und den Apfel vorher gut abwaschen.
Wie viele Kalorien haben sie beim Apfel?
Die meisten Nährstoffe, rund drei Viertel davon, befinden sich beim Apfel direkt unterhalb der Schale. Aus diesem Grund sollten Sie den Apfel gründlich waschen und mit der Schale verzehren. Rund 85 Prozent des Apfels bestehen einfach nur aus Wasser. Aus diesem Grund besitzt der Apfel auch nur zwischen 50 und 90 Kalorien pro 100 Gramm.
Was sind die Eigenschaften von Äpfeln?
Der Apfel – eine Frucht mit vielen fördernden und heilenden Eigenschaften. Außerdem unterstützt der Verzehr von Äpfeln durch den hohen Wasseranteil die eigene Gewichtsreduktion. Die wertvollen Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente haben eine Heilwirkung bei Schwäche und Erkältungszuständen.
Welche Nahrungsfasern sind im Apfel enthalten?
Zusätzlich ist der Apfel reich an Kalium. Natrium, Kalzium, Phosphor, Magnesium, Folsäure und Niacin sind ebenfalls in kleinen Mengen enthalten. Bei dem enthaltenen Pektin handelt es sich um eine Art der Nahrungsfasern. Diese fördern die Verdauung und sollen auch den Cholesterinspiegel senken.