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Welcher Grad Ahornsirup ist der beste?
In Europa reicht der Qualitätsgrad von AA bis D:
- Ahornsirup Grad AA steht für höchstklassigen, sehr hellen Sirup mit fein-mildem Geschmack.
- Ahornsirup Grad A ist ebenfalls qualitativ sehr hochwertig und hat einen milden, aromatischen Geschmack.
- Grad B ist meist wesentlich dunkler und schmeckt kräftig und aromatisch.
Welche Länder produzieren Ahornsirup?
Das Hauptproduktionsland ist Kanada (80–90 \% der weltweiten Produktion werden in und nahe der Provinz Québec erwirtschaftet), in den USA gilt Vermont als Hochburg des Ahornsirups. Neuerdings wird auch Umkehrosmose verwendet, um den Sirup herzustellen.
Was ist gesünder Ahornsirup oder Zucker?
Denn aufgrund der hohen Kaloriendichte ist Ahornsirup nicht viel gesünder als Zucker und sollte wie jener in möglichst geringen Dosen konsumiert werden. Natürlich enthält Ahornsirup noch eine Menge anderer positiver Mineralstoffe wie Eisen, Zink, Mangan, Kalium, Calcium und Magnesium.
Was ist die Qualität von Ahornsirup?
Die Qualität von Ahornsirup wird in verschiedenen Graden angegeben. Den hellen Ahornsirup, der in den ersten zwei Wochen der Ernteperiode gewonnen wird, bezeichnet man als Grad A. Er hat ein mildes Aroma und die typische Bernsteinfarbe. Mit Grad C bezeichnet man den dunklen Ahornsirup, der etwas später geerntet wird.
Wie bezeichnet man den hellen Ahornsirup?
Den hellen Ahornsirup, der in den ersten zwei Wochen der Ernteperiode gewonnen wird, bezeichnet man als Grad A. Er hat ein mildes Aroma und die typische Bernsteinfarbe. Mit Grad C bezeichnet man den dunklen Ahornsirup, der etwas später geerntet wird.
Was ist der Ahornsirup in Kanada?
In Kanada gibt es sogar den Grad AA (extra light). Er wird nur sehr selten exportiert. In Europa finden Sie daher im Handel nur die Qualität A. Auf diese besonders wertvolle Variante folgt der Grad B. Es ist etwas dunklerer Ahornsirup und wird in Kanada als medium bezeichnet. Sein Geschmack ist bereits kräftiger.
Wie viel Sirup entsteht aus einem Ahornsirup?
Aus etwa 30 bis 40 Litern, die einem Baum entnommen werden, entsteht circa ein Liter Sirup. Dies erklärt auch den hohen Preis für das Süßungsmittel. Die Quelle für den inzwischen auch in Europa beliebten Ahornsirup ist übrigens nicht irgendein Ahorn, sondern der in Nordamerika beheimatete Zucker-Ahorn (Acer saccharum).