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Welcher Lachs schmeckt am besten?
Zuchtlachs ist Geschmackssieger Die besten tiefgekühlten Filets stammen von Biolachsen und kosten 27,20 und 30 Euro pro Kilogramm. Beim tiefgekühlten Wildlachs ist der teuerste für 26,40 Euro pro Kilo der einzige, der geschmacklich fehlerfrei ist.
Welcher Lachs ist besser norwegischer oder schottischer?
Im Allgemeinen haben schottische Zuchtlachse dickere Bäuche und mehr Fett. Sie sind etwas fetter als norwegischer Zuchtlachs. Aufgrund des Fettanteils ist die Haltbarkeit kürzer, etwa zwei Wochen.
Woher kommt der Lachs von Aldi?
Der Aldi-Bio-Lachs stammt aus Aquakulturen mit EU-Bio-Logo. Der Fisch bekomme nur Bio-Futter zu fressen, welches frei von Gentechnik, künstlichen Aromen oder Farbstoffen sei, so Aldi. Medikamente kommen nur im Notfall zum Einsatz und es werden weitaus weniger Lachse pro Käfig gehalten, als bei konventionellen Farmen.
Ist Lachs bei Stiftung Warentest nicht immer empfehlenswert?
Eine kaum nennbare Kritik, doch dies ist der Grund für die etwas schlechtere Bewertung der beiden Zweitplatzierten. Lachs bei Stiftung Warentest: Zuchtlachs gewinnt. Auch wenn der Aldi-Lachs in Bio-Qualität überzeugen konnte, ist Lachs vom Discounter nicht immer empfehlenswert.
Wie schmeckt der Lachs mit Abstand?
Der Lachs schmeckte den Probanden mit Abstand am besten. Er ist „aromatisch, zart, saftig und leicht fettig“, schreibt Stiftung Warentest. Besser ist keiner – zu meckern hat Stiftung Warentest nichts am Geschmack.
Kann man Bio-Lachs kaufen?
Ja! Wer Bio-Lachs kauft, kann sich sicher sein, dass die Futtermittel nachhaltig produziert werden und nicht genverändert sind. Die Fische mit Bio-Siegel werden in der Regel nicht mit Antibiotika behandelt. In der konventionellen Fischzucht bekommen die Tiere häufig routinemäßig Antibiotika verabreicht, um sie vor Krankheiten zu schützen.
Wie ist die Qualität frischer Lachs?
Frisch, abgepackt unter Schutzatmosphäre und gekühlt bei knapp über 0 Grad Celsius – auf diese Art verkaufen Discounter und Supermärkte seit 2014 in größerem Stil Lachs. Die Stiftung Warentest hat die Qualität dieser frischen Filets, aber auch von vielen tiefgefrorenen umfangreich geprüft.