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Welcher Wein eignet sich für Käsefondue?
Zum Käsefondue empfiehlt sich ein trockener Weißwein. Ein Schweizer Wein wie Heida oder Chasselas passt gut dazu. Du kannst aber auch gerne zum Grauburgunder, Sauvignon Blanc oder gar zum Riesling greifen.
Welcher Fonduetopf für Käse?
Für Käsefondue sollten Sie keine Metalltöpfe verwenden, da der Käse darin schnell anbrennen würde. Dafür eignen sie sich umso besser für Fett-Fondue oder Fondue mit Brühe, das sogenannte „Fondue chinoise“. Besonders empfehlenswert sind dafür Töpfe und Behälter aus Edelstahl.
Welches Getränk zum Fondue?
Weisswein, Bier, Schwarztee, Wasser oder doch ein Kräuterschnaps? Traditionell begleitet ein fruchtiger Weisser aus dem Wallis oder Lavaux bereits beim Zubereiten das Fondue. Kulinarisch passt die leichte Säure des Weins, da sie einen Gegenpol zum relativ hohen Salz- und Fettgehalt des Käses bietet.
Welches Getränk hilft der Verdauung tatsächlich beim Fondue?
Ob man zum Fondue Weisswein oder Schwarztee trinkt, hängt von persönlichen Vorlieben ab. Aus gesundheitlicher Sicht ist Schwarztee zu bevorzugen: Er enthält weniger Kalorien, seine Gerbstoffe beruhigen Magen und Darm und helfen mit, die schwere Mahlzeit zu verdauen.
Welches Getränk passt am besten zu Raclette?
Traditionellerweise reicht man Weißwein zum Raclette, auch hier hilft – in Maßen genossen – die Säure bei der Verdauung. Die verdauungsfördernde Wirkung des typischen Gläschens Kirschwasser nach dem Raclette oder auch nach dem Käsefondue ist hingegen ein populärer Irrtum.
Welche Rotweine passen gut zum Käsefondue?
Weisswein und Fondue sind das Traumpaar. Seit Jahrhunderten. Doch es gibt auch Rotweine, die gut zum Käsefondue passen. Entscheidend ist, dass der Wein Ihnen und Ihrer Familie oder Ihren Freunden schmeckt. Bei der Wahl des Weines gibt es eine einfache Faustregel: Ein Wein aus der Region, aus der ein Gericht stammt, passt fast immer.
Wie zubereitet man Käsefondue?
Zur Zubereitung benötigt man einen Topf aus Keramik oder Gusseisen und ein Rechaud. Unverzichtbar sind außerdem Fonduegabeln. Mit ihnen spießt man kleine Brotwürfel auf und tunkt sie in die geschmolzene Käsemasse. Zur Zubereitung des Käsefondues zunächst den Boden des Topfes mit einer aufgeschnittenen Knoblauchzehe einreiben.
Wie schmeckt der Schweizer Käsefondue?
Die Schweizer Spezialität schmeckt besonders gut mit original Schweizer Käse. Zu dem deftigen Käsefondue passt hervorragend ein grüner Salat. Außerdem empfiehlt es sich, ein paar Kleinigkeiten als Beilagen in Schälchen bereitzustellen, etwa saure Gurken, Oliven, Silberzwiebeln, Champignons oder auch Staudensellerie.
Welche Weine passen zum Fondue?
Generell passen alle Weine, die aus der Chasselas-Traube gekeltert werden, ausgezeichnet zu Fondue. Der Aigle AOC Chablais beispielsweise ist eine ideale Wahl. Traditionell trinken die Westschweizerinnen und Westschweizer Weisswein zum Fondue. Ein kräftiger, gerbstoffarmer Rotwein passt aber genauso gut dazu.