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Welcher Wein passt am besten zu Gans?
Exzellent passen Weine aus den Rebsorten Malbec, Tannat, Shiraz, Grenache, Mouvedre, Tempranillo, u. ä. zur Gans. Und dies am besten aus Weinregionen, die besonders für die Erzeugung kraftvoller Rotweine geeignet sind, wie Ribera del Duero, Douro, Cahors, Roussilion, Argentinien, Rhone und Süditalien.
Welcher Wein zur Gans weiß oder rot?
Der Gänsebraten hat im Vergleich zu anderem Geflügel mehr Fett. Eine gewisse Säure im Wein hilft, die teils kräftigen Fettaromen auszubalancieren. Rotweine haben mehr Gerbsäure als Weißweine und sind deshalb auch gerne Weinbegleiter zur Gans.
Was trinkt man zu einer Gans?
Rot oder weiß? Weißwein zu Geflügel – so sagt eine bekannte Faustregel. Die Gans bildet hier eine Ausnahme. Zu ihr kann man gut und gerne Weißwein wie auch Rotwein trinken.
Welcher Wein passt zu Barbarie Entenbrust?
Bei einer Ente oder Entenbrust, die mit stark angebratener Haut daherkommt, darf es etwas kräftiger zugehen. Ein roter Rioja oder auch ein Chianti Classico passen dann hervorragend. Noch kräftiger sollte es aber nicht zugehen, da sonst der feine Geschmack des Entenfleischs überlagert werden könnte.
Welcher Wein passt zum martinigansl?
Martinigans: entweder kräftige Weißweine, junge, kühl servierte Rotweine (z.
Welcher Wein passt zu Gänsekeule?
Wenn es aber um Wein zu Ente oder Gans geht, kehrt in den meisten Familien und Freundeskreisen dann doch schnell wieder Ruhe ein. Denn hier hat vor allem eine Rebsorte Hochsaison: dem Burgund, Baden, Central Otago oder vielleicht sogar Washington State – Pinot Noir ist als Wein zu Ente und Gans immer eine gute Wahl.
Welcher Wein passt zu Ente mit Rotkohl?
Zur Entenbrust oder würzigen Keule mit Rotkraut und Kartoffelknödel eignen sich kräftige und elegante Rotweinsorten. Das zarte Entenfleisch mundet exzellent zu einem Tropfen Primitivo oder Ripasso. Die Fruchtaromen des Rotweins harmonieren ausgezeichnet mit dem fettigen Fleisch.