Welches Essen passt zu Chablis?
Der große aromatische Reichtum der Chablis Premier Cru macht sie zu perfekten Speisebegleitern. So passen sie sehr gut zu warmen Austern oder Fisch mit Sauce. Die mineralischeren Varianten werden zu Geflügel oder Kalbfleisch mit einer weißen Sauce gereicht.
Welcher Wein zu Rinderbäckchen?
Welcher Wein zu Rinderbäckchen? Wenn die Rinderbäckchen im Wein schmoren sollen, dann kommt ausschließlich Rotwein zum Einsatz. Am besten nehmen Sie den Wein, den Sie auch dazu trinken möchten. Zu diesem deftigen Gericht mit viel Würze und Schmoraroma passt eine reichhaltige fruchtbetonte Cuvée, die am Gaumen verweilt.
Was benötigst du zum Wein selber machen?
Zum Wein selber machen benötigst du zu Anfang: Dieser wird dein Lagerbehälter für den entstehenden Wein. Hier passieren wichtige Dinge für die Maischegärung. Natürlich kann in dem Gärgefäß die Weingärung erst beginnen, wenn du einen passende Gärverschluss benutzt, also merke: Kaufe deine Gärbehälter nur mit passendem Gärverschluss.
Welche Früchte verwendest du für deinen Wein?
Die wichtigste Zutat für Wein ist die Frucht. Egal, welche Früchte du verwendest – sie sollten frisch, vollreif und ungespritzt sein. Folglich bieten sich für deinen Wein frisch geerntete Biofrüchte aus der Region an. Wenn du über geeignete Bedingungen verfügst, kannst du auch deine eigenen Weintrauben pflanzen.
Wie erhältst du Rotwein in der Schale?
Da der Farbstoff von roten Trauben überwiegend in der Schale enthalten ist, erhältst du auf diese Weise Rotwein (das gilt natürlich nicht für weiße Trauben). Die Maischegärung gilt als etwas einfacher, außerdem entwickeln sich mehr Aromen. Für die Saftgärung presst du die Früchte aus und vergärst nur den Saft.
Was ist der wichtigste Bestandteil der Weinherstellung?
Zucker ist der wichtigste Bestandteil bei der Weinherstellung. Die Hefe die später hinzugegeben wird, baut den Zucker zu Alkohol und Kohlenhydraten ab. Und genau das wollen wir erreichen beim Wein selber machen.