Welches Salz fürs fermentieren?
Wir empfehlen die Verwendung von Ur- oder Steinsalz. Dieses ist durch die Austrocknung der Meere entstanden und befindet sich in tiefen Gesteinsschichten. Da die Meere zunehmend Verschmutzen und in vielen Salzen Mikroplastik nachgewiesen wurde, ist Steinsalz eine gute Wahl.
Welche Tees sind fermentiert?
Für fermentierten Tee ist gemeinhin jedes Kraut passend, das sich auch für die Herstellung von normalem Kräutertee eignet. Pfefferminze, Brennnessel, Zitronenverbene und Zitronenmelisse sind eine genauso gute Wahl wie Erdbeer-, Brombeer- oder auch Himbeerblätter.
Was ist die Reaktion des Weines mit Sauerstoff?
In einigen Fällen wird jedoch genau auf die Reaktion des Weines mit Sauerstoff abgezielt. Bei diesen sogenannten oxidativen Weinen sorgt die Sauerstoffzugabe dafür, dass sie zu körperreichen, kräftigen und in der Regel etwas süßeren Weinen reifen.
Warum kommt es zu einem Sauerstoffmangel?
Wenn die Körperzellen nicht ausreichend mit dem lebenswichtigen Sauerstoff versorgt werden, kommt es zu einem Sauerstoffmangel in dem betroffenen Gebiet. Man spricht dann von Hypoxie.
Was ist Sauerstoffgehalt in geschlossenen Räumen?
Über den Sauerstoffgehalt in geschlossenen Räumen. Wir, und vor allem unser Gehirn, benötigen Sauerstoff zum Leben. Wird die Sauerstoff-Zufuhr gänzlich gekappt, sterben bereits nach drei Minuten erste Nervenzellen ab. Weitaus früher treten Vorboten, wie Kopfschmerzen oder Müßigkeit auf. Einen hohen Sauerstoffgehalt im Raum zu halten,
Wie lässt sich die Fermentation unterscheiden?
Des weiteren lässt sich Fermentation auch durch die Art des “Startens” unterscheiden: Die “wilde” Fermentation, oder auch “spontane” Fermentation. Die Bakterien für den Fermentationsprozess finden sich bereits natürlich auf den Grundprodukten, z.B. auf dem Gemüse, Obst oder einfach in der Umgebung.