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Wer verkauft selbstgemachte Marmelade?
Selbstgemachte Marmelade kann eigentlich jeder verkaufen, der einen Gewerbeschein hat, der die Zulassung der Marmelade hat prüfen lassen und der Sie selbst herstellen kann.
Wie lange hält sich selbst gemachte Marmelade?
Das heißt: Bei selbst gekochter Marmelade hält der Klassiker mit gleicher Menge Gelierzucker und Beeren am längsten. Unangebrochen lässt sich das fertige Produkt etwa ein Jahr im Vorratsregal bei 15 bis 20 Grad Celsius lagern. Sie liebt es dunkel, trocken und kühl.
Wie viel Gelierzucker 2 zu 1?
Für eine Packung Gelierzucker Extra 2:1 (500 g) benötigen Sie 1.000 g Früchte bzw. 900 ml Fruchtsaft.
Was bedeutet 1 1 Gelierzucker?
Das heißt: Bei Zucker mit der Angabe 1 zu 1 brauchen Sie, wenn Sie 1 Kilogramm Früchte verarbeiten möchten, auch 1 Kilogramm Zucker. Bei 2 zu 1 brauchen Sie 2 Kilo Obst für 1 Kilo Zucker.
Warum sollte man Marmeladengläser auf den Kopf stellen?
Marmeladengläser auf den Kopf stellen: Das ist der Grund Wenn die heiße Marmelade im Glas auf den Kopf gestellt wird, erhitzt man dadurch den oberen Teil des Glases. So werden alle Bakterien und Schimmelsporen beseitigt, die eventuell doch am Glasdeckel überlebt haben. So wird die Haltbarkeit der Marmelade in sterilen Gläsern sichergestellt.
Warum sollte Marmelade nicht kalt abgefüllt werden?
Marmelade sollte nie kalt abgefüllt werden, wenn du sie lange außerhalb des Kühlschranks lagern möchtest. Denn die Hitze der Fruchtmasse wird benötigt, um beim Abkühlen einen Unterdruck zu erzeugen. Diese macht es Bakterien schwer sich zu vermehren und hält den Deckel komplett dicht auf dem Glas.
Wie kann ich Marmelade sterilisieren?
Wenn du Marmelade steril abfüllen möchtest, musst du darauf achten, dass die Gläser und die Verschlussgummis steril sind. Nur so kannst du sicher sein, dass es keine Bakterien oder Pilze in das Glas schaffen. Um die Gläser zu sterilisieren gibt es unterschiedliche Methoden.
Wie spülst du deine Einmachgläser und Deckel aus?
Spüle deine Einmachgläser und Deckel mit heißem Wasser aus. Am besten kochst du dafür kurz Wasser mit dem Wasserkocher auf. Trockne die Gläser ab. Gib jetzt die Gläser für 15-20 Minuten in den Ofen. Die Deckel sind durch das Wasser schon ausreichend gereinigt. Hole die heißen Gläser vorsichtig aus dem Ofen.