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Wie Austernpilze ernten?
Geerntet werden die Pilztrauben, wenn sich die Hutränder bei einem Großteil der Pilze vollständig geöffnet haben. Ernten Sie bitte immer ganze Trauben, da die Pilze nur in einer unbeschädigten Traube heranwachsen.
Welches Holz für Austernpilze?
In der Natur sind Austernpilze vor allem auf Laubhölzern wie Rotbuche und Pappel zu finden, sie gedeihen aber auch gut auf Fichtenholz. Die Rundstämme sollten maximal 30 Zentimeter im Durchmesser haben und bis zu 100 Zentimeter lang sein.
Auf welchem Holz wachsen Austernpilze?
Gut zu verwendendes Holz ist Buche, Pappel, Weide, Birke, Esche, Erle oder auch gesundes Obstholz. Die Hölzer sollten einen Durchmesser von mind. 18 cm bis max. 40 cm haben.
Was ist die Farbe der Austernpilze?
Typischerweise sind in kühlen Sommern wachsende Austernpilze eher beige, im Herbst und Winter färben sie sich dunkler von schiefergrau bis braun. Sie stehen niemals einzeln, sondern über übereinander.
Wie lassen sich Austernpilze selbst züchten?
Austernpilze lassen sich auf viele Weisen selber züchten. Der einheimische Austernseitling oder auch Austernpilz ist ein typischer Winterpilz: Er fühlt sich erst bei niedrigen Temperaturen von weniger als 11 °C so richtig wohl. Der schmackhafte Speisepilz lässt sich unkompliziert zu Hause selbst anbauen – etwa in einer schattigen Gartenecke.
Was ist der einheimische Austernpilz?
Der einheimische Austernseitling oder auch Austernpilz ist ein typischer Winterpilz: Er fühlt sich erst bei niedrigen Temperaturen von weniger als 11 °C so richtig wohl. Der schmackhafte Speisepilz lässt sich unkompliziert zu Hause selbst anbauen – etwa in einer schattigen Gartenecke.
Wie lange halten sich Austernpilze frisch?
So behandelt, halten sich Austernpilze etwa acht Tage frisch. Der dezente, feine Geschmack von Austernpilzen erinnert ein bisschen an Kalbfleisch. Im Aussehen haben Austernpilze mit ihrer Hutform und ihren Lamellen eine gewisse Ähnlichkeit mit Pfifferlingen.