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Wie bekommt man Gemüse sauber?
In der Regel reicht gründliches Abspülen unter fließendem Wasser aber völlig aus! Und so geht’s: Aus 1 TL Natron und 1 Liter Wasser ein Natronbad mischen und Obst und Gemüse darin für etwa 5-15 Minuten einlegen. Gegebenfalls mit den Händen abreiben. Danach mit klarem Wasser abspülen und verarbeiten.
Wieso muss Obst vor dem Verzehr gewaschen werden?
Generell gilt: Reinigen Sie Früchte und Gemüse immer erst kurz vor dem Verzehr, sonst verderben sie schneller, weil nicht nur Schmutz, chemische Rückstände, Wurmeier, Bakterien etc. entfernt werden, sondern auch die natürliche Schutzhülle der Frucht.
Wie Obst gründlich waschen?
Erst unter fließendem Wasser gründlich waschen, dann trockenreiben. Auch wenn die gefundenen Mengen gesundheitlich nach Angaben des Bundesinstituts für Risikobewertung unbedenklich sind: Experten raten dazu, Obst und Gemüse unter fließendem Wasser aus dem Hahn gründlich abzuwaschen und anschließend trockenzureiben.
Warum sollte man Blattgemüse Waschen?
Vor dem Essen ist es ratsam, Blattgemüse gut zu waschen, weil gerade die äußeren Blätter Schadstoffe und Nitrate aus der Umwelt enthalten können.
Wie erfolgt der Anbau von Blattgemüse?
Der Anbau von Blattgemüse erfolgt in der Landwirtschaft, im Gartenbau, im heimischen Garten und bei günstigem Standort auch auf dem Balkon oder Fensterbrett als Kübelpflanzen und Topfpflanzen (z.B. Schnittlauch). Grünes Blattgemüse kann ab dem frühen Sommer bis zum späten Herbst in vielen Sorten geerntet werden.
Was sind Blattgemüse-Sorten?
Weiter gibt es Blattgemüse-Sorten, die erst gekocht ihren aromatischen Geschmack entfalten oder bekömmlicher zu essen sind wie z.B. Blumenkohl und Lauch. Bei der Zubereitung und beim Kochen sollte Blattgemüse nicht zu stark erhitzt werden, um die wertvollen Inhaltsstoffe zu erhalten.
Was sind die Roten Blattgemüse?
Zum roten Blattgemüse zählen die italienischen Blattsalate Radicchio Rosso und Lollo Rosso, der Rotkohl, die Rote Melde bzw. Rote Gartenmelde und zum Teil rotstieliger Mangold.