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Wie benutze ich ein Käsemesser?
Damit Sie den Käse sauber schneiden können, ohne das köstliche Innere zu zerdrücken, können Sie ein Messer mit einer sehr dünnen, geraden Klinge oder ein Käsemesser mit Löchern verwenden. Wenn Sie kein Käsemesser zur Hand haben, können Sie ein scharfes Kochmesser in heißes Wasser tauchen, abwischen und damit schneiden.
Wie schneidet man Ziegenkäse?
Auf die Rinde achten: Jedes Stück eines Käses sollte gleich viel Rinde enthalten, damit sich die einzelnen Stücke geschmacklich gleichen. Runde Käse schneiden Sie wie eine Torte von der Mitte bis zum Rand. So enthält jede Portion den vollen Ziegenkäsegenuss, denn der Käse schmeckt nicht an jeder Stelle exakt gleich.
Wie schneide ich Parmesan?
Es gibt spezielle Parmesan Messer, die für diesen Käse entwickelt wurden. Wir empfehlen Ihnen solch ein Messer um Ihren Parmesan ideal zu zerteilen. Man nennt das Parmesan Messer auch Brecher, da es den Käse mehr bricht als schneidet. Zudem kann man es natürlich auch für Grana Padano verwenden.
Was ist ein Käsebeil?
Käsebeil und Käsemesser sind Schneidegeräte, die sich ideal für Hartkäse und Schnittkäse eignen. Für Weichkäse gibt es spezielle Weichkäsemesser, deren Aussparungen in der Klinge verhindern, dass der Käse daran haften bleibt.
Wie reibt man Parmesan richtig?
Mit einer Handreibe lässt sich Hartkäse manuell zerreiben. Sie ist im Vergleich zu anderen Käsereiben besonders handlich. Eine Vierkantreibe hat den Vorteil, dass sie aufrecht auf dem Tisch steht, während man den Käse daran reibt. Dadurch braucht sie allerdings mehr Platz als eine Handreibe.
Was sollten sie beachten beim Schneiden der verschiedenen Käsesorten?
Zumindest sollten Sie darauf achten, dass zum Schneiden der verschiedenen Käsesorten ein eigenes Messer bereit liegt. Sonst kann es passieren, dass sich beim Käse schneiden Aromen oder (bei Edelpilzkäsen) Sporen übertragen und den typischen Geschmack des Käses verfälschen.
Wie schneidet man kleine Käse an der Käsetheke?
Große Käseecken, wie sie von Weichkäse an der Käsetheke angeboten werden, z. B. Saint Albray, schneidet man an ihrer langen Kante entlang in Scheiben. Je nach Größe dann quer halbieren. Kleine viereckige oder runde Käse (z. B. Géramont) werden ähnlich einer Torte in dreieckige Stücke geschnitten.
Welche Käsemesser eignen sich zum Schneiden von Schnittkäse?
Sie zerteilt den Käse beim Schneiden sehr fein und präzise, weshalb sie besonders zum Schneiden von Weichkäse, gerolltem Frischkäse und Blauschimmelkäse geeignet ist. Käsemesser und Käsebeil haben eine scharfe, kräftige Schneide und sind ideal zum Schneiden von Hart- und Schnittkäse.
Wie kann man Käse in Dreieck schneiden?
Kleine, eckige Käsetorten (meist Weichkäse) wie Le Rustique Cremig-Würzig wie runde Torten von der Mitte her in dreieckige Stücke schneiden. Alle Stücke bekommen dadurch gleich viel Rinde ab. Von großen Tortenstücken (meist Weichkäse), beispielsweise einem Brie, diagonal ein Dreieck-Stück Käse herunter schneiden.