Inhaltsverzeichnis
Wie funktioniert indirektes Grillen mit Gasgrill?
Beim Weber Gasgrill funktioniert das indirekte Grillen durch das Abschalten einzelner Brenner, in diesem Falle der mittleren, nur die beiden äußeren Brenner sind aktiv, das Grillgut wird jedoch in der Mitte des Rosts platziert. Deckel zu und die Garzeit respektive die Kerntemperatur beachten. Dann wird alles gut.
Wie funktioniert indirektes Grillen?
Für indirektes Grillen liegt das Grillgut im Gegensatz zum direkten Grillen nicht direkt über der Glut. Bei dieser Grilltechnik werden die Kohlen bzw. die Glut so angeordnet, dass die Kohle nicht unter dem gesamten Grillrost liegt. Dies erlaubt es, z.B. Fleisch ohne direkte Hitze zu grillen.
Wie halte ich die Temperatur im Grill?
Um die Temperatur im Kugelgrill konstant zu halten, kann man eine Schale mit kochendem Wasser nutzen. Diese stellt man auf das Kohlenrost unten im Grill. Die Schale hilft dabei, die Hitze zu speichern und darüber die Temperatur konstant zu halten.
Welche Temperatur beim indirekten Grillen?
Anstatt es scharf anzubraten, wird das Grillgut beim indirekten Grillen allerdings sehr langsam gegart – bei konstanten Temperaturen von ca. 180 Grad Celsius.
Was grillt man direkt und was indirekt?
Direktes Grillen eignet sich besonders für Fleisch, welches in kurzer Zeit bei hohen Temperaturen gegart werden soll. Hierzu gehören Hamburger, dünne Steaks sowie Hähnchen- oder Putenbrust. Indirektes Grillen hingegen bedeutet, das Grillgut schonend und langsam zu garen.
Was für ein Fleisch beim indirekten Grillen?
Indirektes Grillen – Geeignetes Grillgut Schweinebraten. Rinderbraten. Spareribs. ganzes Hähnchen.
Wie halte ich die Temperatur beim Gasgrill?
Dank eines Regulierventils lässt sich die Temperatur ziemlich exakt und konstant im Vorfeld einregulieren. Wie das geht? Beim Pulled Pork gibt es die besten Ergebnisse, wenn der Gasgrill konstant eine Temperatur zwischen 110 und 120 Grad Celsius hält. Mit einem Regulierventil von GOK klappt das Einregeln bestimmt.