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Wie heißt der schwedische Stinkefisch?
Surströmming
Bestialisch stinkende Delikatesse: So schmeckt Surströmming wirklich. Er stinkt angeblich bestialisch, ist in Schweden aber ein Delikatesse: der Surströmming. Ob er wirklich so stinkt und vor allem wie er schmeckt, haben wir für Sie getestet.
Warum essen die Schweden Surströmming?
Als Salz noch teuer und knapp war, kamen die Schweden auf die Idee mit der Lake – und dann auf den Geschmack, wie Ulf Ögren erklärt: „Man lernt das mit der Zeit. Es gibt ja auch andere Gerichte, bei denen man lernen muss, dass man sie essen kann.“
Wie essen die Schweden Surströmming?
Wie isst man Surströmming richtig? Am besten mit einer Scheibe dünnem süßlichen Brot, das wir „Tunnbröd“ nennen. Das wird mit Butter bestrichen und mit Zwiebeln, kleinen Kartoffeln und Surströmming-Stückchen belegt. Zum Schluss kommt noch eine Tunke aus saurer Sahne und Tomaten oben drauf.
Was braucht man um in Schweden zu angeln?
Braucht man einen Angelschein? Eine besondere Ausbildung oder einen Angelschein benötigt man in Schweden nicht. Es ist kein Jahres-Fischereischein erforderlich, allerdings muss man für die meisten Gewässer eine Angelkarte (fiskekort) kaufen.
Wann ist die beste Zeit zum Angeln in Schweden?
Was ist die beste Jahreszeit zum Hecht Angeln in Schweden? Die besten Zeiten zum Hechtangeln in Schweden sind (ähnlich wie in Deutschland) ganz klar das Frühjahr nach dem Laichen d.h. Mitte April bis Mitte Juni und der Spätherbst d.h. ab Mitte Oktober bis in den Dezember.
Ist surströmming wirklich so schlimm?
Viele berichten, dass der Fisch ungenießbar sei, vor allem, ohne entsprechende Zubereitung. Er soll faulig schmecken und zudem eine unappetitliche Konsistenz haben. Unausstehlicher Geruch. In den Rezensionen bestätigen viele den intensiven Geruch, der nicht auszuhalten sei.
Wo nach riecht surströmming?
Surströmming ([sʉ̌ːʂtrømːiŋ]; schwedisch saurer Hering) ist eine schwedische Fischspeise, die durch Milchsäuregärung konserviert wird. Sie riecht „intensiv; faulig und stinkend“.
Woher kommt Surströmming?
Aber es gibt eine schwedische Köstlichkeit, die die Geschmacksnerven teilen, denn dieses Essen ist nicht für jeden geeignet: der stinkende Fisch aus Schweden: Surströmming.
Wird Surströmming gegessen?
Surströmming ist essbar. Hier findest Du Tipps und Tricks wie Du den Stinkefisch aus Schweden problemlos essen kannst. Surströmming ist fermentierter Fisch in einer aufgeblähten Dose aus Schweden. Er gilt besonders in Nordschweden als Delikatesse, auch wenn er stinkt.
Ist Surströmming schädlich?
Trotz des Schutzes fängt der Fisch dennoch in der Zwischenzeit an zu gären, fault und entwickelt Aminosäuren. Dieser Prozess sorgt dafür, dass sich sogar der Boden und der Deckel der Dose wölben. Gesundheitsschädlich ist der fermentierte Fisch deswegen trotzdem nicht.