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Wie isst man frische Artischocken?
Die Artischocke wird im Ganzen auf einem Teller serviert. Einzelne Blätter einzeln von außen nach innen mit den Fingern abzupfen. Den unteren, fleischigen Teil der Blätter in den Dip tunken und durch die Zähne ziehen. Das ausgelutschte Blatt auf einen bereitstehenden leeren Teller oder am Tellerrand ablegen.
Wie sehen Reife Artischocken aus?
Steht die Artischocke schon über ein Jahr im Beet, sind die ersten Knospen ab Ende Juli reif. Erntereife Artischocken erkennen Sie daran, dass die Blütenköpfe kompakt und fest sind sowie an den bräunlichen Blütenspitzen. Der Blütenstand wird immer geerntet, bevor er sich öffnet.
Kann man Artischocken noch essen wenn sie blühen?
Nach Aussaat im Frühjahr sind Artischocken, die aus dem Mittelmeerraum stammen, im September essbar. Wenn sie im Herbst in Blüte stehen, eignen sie sich nur noch als Blumenschmuck. Floristen schätzen die strapazierfähige Artischocke und verarbeiten sie zu Herbststräußen.
Wie decken sie die Artischocken ab?
Andernfalls decken Sie die Artischocken gut ab. Entfernen Sie dafür alle trockenen Blätter und binden Sie sie etwas zusammen, sodass Sie einen Pflanzschutz darüber ziehen können. Bedecken Sie den Boden mit Stroh, Tannenzweigen oder einer dicken Schicht aus Gartenlaub, um die Wurzel vor Bodenfrost zu schützen.
Was sind die Inhaltsstoffe von Artischocken?
Artischocken haben ein bemerkenswertes Nährstoffprofil. Die Inhaltsstoffe erklären auch die gesundheitlichen Wirkungen, auf die ich später noch eingehe. Hervorzuheben ist der hohe Gehalt an Ballaststoffen, der doppelt so hoch wie bei Brokkoli ist. Außerdem ist das Blütengemüse reich an Folsäure, Vitamin K, Vitamin C und Magnesium.
Was sind die Blätter der Artischocke?
Die Blätter der Artischocke * werden schon seit langer Zeit für medizinische Zwecke und zur Herstellung von Artischocken-Extrakt genutzt. Aus den getrockneten Blättern kannst Du Dir alternativ auch einen Tee brauen. Artischocken haben ein bemerkenswertes Nährstoffprofil.
Wie eignet sich die Artischocke für Dekorationen?
Die Artischocke eignet sich ideal für ganz individuelle Dekor-Ideen, von natürlich bis exquisit. Eine Blüte kann Sie von September bis weit nach Weihnachten mit ihrer fortwährenden Schönheit verzaubern. Dekorieren sie im Spätsommer mit den erntefrischen Blüten.