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Wie kann ich Kastanien Schale entfernen?
Haben wir die Maroni eingeritzt, hilft es, sie eine Stunde in kaltem Wasser einzuweichen. Das sorgt dafür, dass sich die Samenhaut unter der Schale später leichter löst. Wir können Maroni vor dem Schälen im Ofen anrösten oder in Wasser kochen.
Wie lange kann man Esskastanien aufbewahren?
Einkauf, Aufbewahrung und Haltbarkeit Bei zu langer Lagerung beginnen sie zu keimen. Maronen halten sich bei Zimmertemperatur höchstens eine Woche (Dauermaronen an einem kühlen Ort bis zu drei Monate), im Kühlschrank einen Monat und eingefroren mindestens sechs Monate.
Wie kann man Kastanien frisch halten?
So bleiben Kastanien lange schön Nehmen Sie eine große Schüssel und füllen Sie diese mit kaltem Wasser. Geben Sie etwa zwei Esslöffel Salz hinein. Gewöhnliches Speisesalz – egal, ob jodiert oder nicht – erfüllt hier genauso seinen Zweck wie Meersalz. Geben Sie die Kastanien für etwa 48 Stunden in das Salzbad.
Wie ist die Zubereitung der Kastanien im Backofen?
Für die Zubereitung der Kastanien im Backofen waschen Sie die Maronen erst gründlich. Tipp: Legen Sie die Kastanien etwa eine Stunde in kaltes Wasser. Die Maronen, die oben schwimmen, können Sie dann gleich aussortieren – hier gibt’s einen ungebetenen Bewohner (meistens einen Wurm).
Wie lange sollten die Kastanien fertig sein?
Nach etwa fünfzehn Minuten sollten die Kastanien fertig sein. Sie erkennen besam besten daran, dass sich die Schale an der Einschnittstelle nach außen wölbt, quasi aufspringt. Die noch heißen Maronen können Sie nun schälen.
Wie schneiden sie die gewaschenen Kastanien ein?
Die gewaschenen Kastanien schneiden Sie mit einem scharfen Messer an der gewölbten Seite ein. Das ist zwar mühsam und zeitaufwändig, allerdings werden die Kastanien nur so gar. Möchten Sie das Verletzungsrisiko durch das scharfe Messer vermeiden und sich die Sache etwas einfacher machen, verwenden Sie einen speziellen Maroniritzer.
Warum ist die Rosskastanie nicht genießbar?
Denn die Früchte der Rosskastanie sind nicht genießbar. Die grünen Kapseln, in denen die Kastanien reifen, sind weniger stachelig als die der Maronen. Die unreifen Früchte und grünen Schalen sind leicht giftig, vor allem Kinder sollten davor gewarnt werden.