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Wie kann Mais lagern?
Lagern Sie die Maiskolben daher bis zum Verzehr unbedingt im Kühlschrank, um den Prozess etwas zu verlangsamen. Im Kühlschrank hält sich Mais maximal ein bis zwei Tage. Wenn Sie Mais länger haltbar machen möchten, können Sie die einzelnen Körner blanchieren und in einem Gefrierbeutel ins Gefrierfach legen.
Kann man den Mais vom Feld noch essen?
Dieser ist zwar nicht giftig, aber essen sollten Sie ihn nur, wenn Sie ihn vorher gekocht haben. In rohem, ausgereiftem Zustand ist er zu hart für die Zähne, vor allem, wenn er reif ist. Beliebt ist er vor allem bei Kindern, die den Mais am Wegesrand entdecken und sofort schälen und naschen möchten.
Wann ist die Erntezeit für Mais?
Meist wird der Mais ab Mitte September mit großen Maschinen, den Maishäckslern, geerntet. Nach dem Häckseln kommt der zerkleinerte Mais dann in ein Silo und wird luftdicht unter Folie eingepackt und siliert. Dabei vergären Milchsäurebakterien den Zucker im Mais.
Wann gibt es frischen Mais?
Zwischen Juli und Oktober kannst du frischen Mais regional und saisonal kaufen. Für den perfekten Maiskolben gibst du am besten noch ein wenig Zucker ins Wasser, der das Aroma intensiviert.
Wie kann ich frische Maiskolben aufbewahren?
Frische Maiskolben aufbewahren Lasse die Hüllen dran. Die Hüllen helfen, dass der Mais saftig und frisch bleibt. Gib sie in einen verschlossenen Plastikbeutel. Wasche den Mais nicht. Gare ihn innerhalb von einer Woche. Der Mais wird nach etwa fünf bis sieben Tagen schlecht. Prüfe die Frische. Mais beginnt zuerst an der Spitze zu schimmeln.
Wie bewahre ich gekochte Maiskolben im Kühlschrank auf?
Du kannst die ganzen Maiskolben (einschließlich Hüllen) im Kühlschrank aufbewahren, bis du sie zubereitest. Du kannst sie auch ohne Hüllen im Gefrierschrank aufbewahren, nachdem du sie blanchiert hast, um ihre Haltbarkeit zu verlängern. Bewahre gekochte Maiskolben im Kühlschrank auf.
Wie prüfst du die Frische auf dem Mais?
Prüfe die Frische. Mais beginnt zuerst an der Spitze zu schimmeln. Wenn du eine dunkle oder schimmelige Spitze siehst, solltest du den Maiskolben lieber wegwerfen und nicht mehr essen. Schimmeliger Mais wird normalerweise dunkel und die Körner schrumpeln. Du kannst auch weißen oder blauen Flaum auf dem Mais sehen.
Wie lang ist die Lebensdauer des Maiskolbens?
Iss ihn in drei bis fünf Tagen. Wenn der Maiskolben gekocht wurde, hast du seine Lebensdauer um ein paar Tage verlängert. Wenn du ihn kochst, hast du drei bis fünf Tage länger zum Essen. Dennoch solltest du ihn innerhalb von höchstens fünf Tagen essen, wenn du ihn im Kühlschrank aufbewahrst.