Inhaltsverzeichnis
Wie keltert man Apfelwein?
Apfelwein kann man aber auch selbst keltern. Alles was man braucht sind Äpfel, eine Presse, eine Obstmühle, ein geeignetes Gärgefäß und Gärrohre oder Gärtöpfe. Kauft man fertigen Saft von einer Kelterei, braucht man schon keine Äpfel, keine Presse und keine Obstmühle mehr.
Kann man aus Apfelsaft Apfelwein machen?
Um Apfelwein selber zu machen, brauchst du frischen Apfelsaft. Am besten eignet sich dafür eine Mischung an verschiedenen Apfelsorten. So schmeckt der Apfelwein später weder besonders süß, noch besonders sauer. Je nach Geschmack solltest du auch zu Äpfeln deiner Wahl greifen.
Wie macht man aus Apfelsaft most?
Apfelmost
- Das Obst waschen, faule Äpfel aussortieren.
- Die Äpfel mit Gehäuse mahlen, damit eine pressfähige Maische entsteht.
- Die Maische langsam durch eine Presse abpressen.
- Dieser gewonnene Saft wird dann mit Wasser und Zucker vermischt und in einen gut gereinignten Gärbehälter umgefüllt.
Wie mache ich einen Apfelwein selber zu machen?
Um Apfelwein selber zu machen, gehst du wie folgt vor: Füge deinen frischgepressten Apfelsaft in das Gärgefäß. Achte darauf, dass ungefähr zehn Prozent des Gefäßes frei bleiben, damit der Gärschaum Platz hat.
Wie viel Zucker braucht man für einen Apfelwein?
Um den Gärprozess nun wieder zu befeuern und den Wein weiter zu einem Apfelwein mit dafür üblichem Alkoholgehalt auszubauen, wird ihm Zucker zugegeben. Tipp: Bei knapp 20 Litern beginnen Sie mit 400 g Zucker pro Woche, was bei guter Umsetzung durch die Hefe etwa 1 Vol.-\% Alkohol erbringt.
Wie hoch ist der Alkoholgehalt für einen Apfelwein?
Um den Alkoholgehalt um 1\% zu erhöhen, müssen auf 10 Liter Saft 200g Zucker hinzugefügt werden. Der Alkoholgehalt sollte am Ende aber nicht über 9\% liegen. Um Apfelwein selber zu machen, benötigen Sie Gärgefäße mit einem Gärverschluß.
Was ist ein Apfelwein?
Apfelwein ist ein säurig-süßlicher Fruchtwein aus Äpfeln. Er wird in verschiedenen Regionen Deutschlands und der Welt produziert und getrunken. In vielen Gegenden ist er auch als Most oder als Viez bekannt. In Hessen, vor allem im Raum Frankfurt, ist der Apfelwein ein wichtiger Bestandteil der Lokalkultur.