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Wie nennt man Piment noch?
Piment (Pimenta dioica, Synonym: Pimenta officinalis), auch Gewürzkörner oder Nelkenpfeffer bezeichnet eine Pflanzenart aus der Familie der Myrtengewächse (Myrtaceae) und zugleich das aus dieser Pflanze gewonnene Gewürz. Sie stammt aus Zentralamerika und aus der Karibik.
Für was verwendet man Piment?
Piment kann in der Küche vielfältig eingesetzt werden, etwa zum Würzen von Suppen, Marinaden, Fleisch- und Wildgerichten, Gebäck oder Likör. Die Beeren können entweder im Ganzen – etwa in Suppen – mitgekocht oder gemahlen werden.
Was ist der Unterschied zwischen Piment und Nelken?
Piment schmeckt nach Nelken und hat eine pfeffrige Schärfe, daher wird er auch als Nelkenpfeffer bezeichnet. Im Hintergrund hat er ein dezentes Zimt- und Muskat Aroma. Als Gewürz werden bei der Nelke die Blütenknospen verwendet, bei den Pimentkörnern handelt es sich um die Früchte.
Was ist Piment gemahlen?
Der gemahlene Piment duftet pfeffrig und würzig und erinnert an Zimt, Pfeffer, Nelken und Muskat. Das Aroma von Pimentpulver ist sehr vielfältig, daher wird Piment, gemahlen oder ganz, auch Allgewürz genannt.
Wo nach schmeckt Piment?
Jahrhunderts dauern, bis Piment seinen Einzug in die Küchen der Welt fand. Mittlerweile ist das Aroma des Piments sehr beliebt. Es ist die Mixtur unter den Gewürzen, denn es erinnert geschmacklich gleich an mehrere davon – zum Beispiel an Muskat, Zimt, Pfeffer und Gewürznelke.
Wo kommt Piment rein?
Ursprünglich kommt Piment jedoch aus der Karibik, genau genommen aus Jamaika (deshalb auch die Bezeichnung „Jamaikakörner“), und Südamerika. In der jamaikanischen Küche ist Piment zu Hause. Hier wird es meist für Marinaden und zum Würzen von Fleisch verwendet.
Für was nimmt man Piment?
Wozu passt Piment?
- Fleisch wie Wild und Lamm.
- winterlichen Gerichte.
- exotischen oder orientalischen Gerichten.
- traditionellem Gebäck.
- Kompott.
- Glühwein oder Rumpunsch.
Was wird mit Piment gewürzt?
Piment ist ein wahres Wunderwerk an Aromen, weshalb es auch Allgewürz oder Allspice genannt wird. In der Küche wird Piment vielfältig eingesetzt. Es würzt Weihnachtsgebäck genauso wie Wildgerichte und wird in Gewürzmischungen für die Wurstherstellung verwendet.
Was statt Piment nehmen?
Piment hat einen intensiven Geschmack, der sich mithilfe anderer Gewürze ersetzen lässt. Sie benötigen für eine Grundmischung gemahlene Nelken, Zimtpulver und gemahlene Muskatnuss. Für einen Teelöffel Pimentersatz vermischen Sie jeweils einen halben Teelöffel der drei Gewürze miteinander.
Was ist der typische Geschmack von Piment?
Der typische Geschmack von Piment passt zu vielerlei Gerichten und verleiht ihnen besonderen Pfiff. Nicht wegzudenken ist er aus Lebkuchen und anderen winterlichen und weihnachtlichen Delikatessen. Mit Lorbeer und Wachholder kombiniert, verleiht er marinierten Speisen wie Sauerbraten einen einzigartigen Geschmack.
Wie mischen sie Pfeffer mit Piment?
Mischen Sie einfach weissen, schwarzen, grünen Pfeffer mit Pfefferbeeren und Piment. Fertig ist Ihre eigene selbstgemacht bunte Pfeffermischung. Haben Sie einmal kein Piment im Hause und benötigen Ersatz so kommt die Mischung von Zimt, Nelken und Muskatnuss in gleichen Mengen an den Geschmack heran.
Wie groß sind die Steinfrüchte von Piment?
Die fünf bis acht Millimeter großen Steinfrüchte sind grünlich bis braun. Piment ist eine tropische Pflanze und benötigt ganzjährig Temperaturen zwischen 15 und 25 ° C. Für kurze Zeit verträgt der Baum auch Temperaturen von etwa 5 °C.
Welche Wirkung hat das Öl aus dem Piment auf die Gesundheit?
Piment hat einige positive Wirkungen auf die Gesundheit. Vor allem das Öl aus dem Piment, das sogenannte Eugenol, wirkt stark antibakteriell – sogar gegen Erreger wie Salmonellen und Staphylokokken. Auch im ähnlich winterlichen Nelkengewürz ist Eugenol reichlich vorhanden.
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