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Wie oft muss die Schankanlage gereinigt werden?
Getränkeleitungen und Zapfarmaturen sind mindestens alle zwei Wochen zu reinigen, besser jedoch mindestens einmal pro Woche. Reinigung der Getränkeleitungen bei Wechsel der Getränkeart und Unterbrechung des Betriebes von mehr als einer Woche.
Warum ist die regelmäßige Reinigung der Zapfanlage sehr wichtig?
Für einen ungetrübten Biergenuss ist es jedoch unerlässlich, die Zapfanlage regelmäßig zu reinigen. Andernfalls leidet das Geschmackserlebnis und das Bier wird möglicherweise sogar mit Krankheitserregern kontaminiert. Wie Sie Ihre Zapfanlage richtig reinigen, erklären wir Ihnen im Folgenden.
Wer darf eine Schankanlage reinigen?
Den Sachkundigen für Schankanlagen gibt es rechtlich gesehen nicht mehr, da die Rechtsgrundlage – die Schankanlagenverordnung – für den Sachkundigen entfallen ist. Es liegt nun in der alleinigen Verantwortung des Betreibers sowohl für die Sicherheit als auch die Hygiene seiner Schankanlage zu sorgen.
Was ist eine Getränkeschankanlage?
Getränkeschankanlagen sind Anlagen, aus denen mit oder ohne Betriebsüberdruck Getränke zum Endverbrauch ausgeschenkt werden. Der Gastwirt hat die Anlage in betriebssicherem Zustand zu erhalten, hygienisch einwandfrei und ordnungsgemäß zu betreiben, zu überwachen und zu warten.
Was kostet eine Bierleitungsreinigung?
bis 6-ltg 42,95 € ab 4-ltg zzgl. 3,55 € je Leitung.
Was ist eine Schankanlage?
Eine Zapfanlage, oftmals auch Schankanlage oder Getränkeschankanlage genannt, ist eine Vorrichtung, mit der Getränke aus Vorratsbehältern, z. B. Fässern (oftmals Kegs), Tanks, oder sogenannten BIBs (Bag in Box), in Trinkgefäße abgefüllt werden.
Wie funktioniert eine Bierzapfanlage?
So funktioniert eine Zapfanlage – Bier zapfen Um Bier zapfen zu können wird mit Druck auf das Bierfass gearbeitet. Die Brauerei liefert ein Fass mit einem vorhanden inneren Druck – dem “Spunddruck”. Über eine Steigleitung die vom Fassboden weg nach oben führt gelangt das Bier dann zur Zapfanlage und dem Bier Zapfhahn.
Wie funktioniert ein Karbonator?
Der Söchting Carbonator arbeitet nach dem gleichen erfolgreichen Prinzip wie die Söchting Oxydatoren. Ein Katalysatorsteinchen treibt beständig und gleichmässig Zitronensäure aus der Dose aus. Diese tropft in die darunter befindliche Karbonatlösung. Es entsteht eine harmlose Citratlösung und reines Kohlendioxid.
Was braucht man für eine Bierzapfanlage?
Eine Zapfanlage besteht aus einem oder mehreren Zapfhähnen (meist Kompensatorzapfhahn) und Armaturen für den Anschluss der Vorratsbehälter, normalerweise Fässer, dazu eine Pumpe oder ein Druckgasbehälter, auch Kohlendioxid- oder Stickstoff-Bombe genannt, mit hierfür geeignetem Druckminderer.
Wie wird gezapftes Bier gekühlt?
Nasskühler dagegen eignen sich auch dafür, Bier zu kühlen, das in großen Mengen gezapft wird. Dafür wird das Bier nicht nur auf einem kurzen Teilstück gekühlt, sondern gleich der ganze Schlauch. Der befindet sich dann in einem flüssigen Kältemittel, das die gewünschte Temperatur hält.