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Wie pflanzt man Yacon?
Yacon anbauen Das Wachstum von Yacon ist ähnlich dem von Topinambur oder Süßkartoffel. Auch die Knollen erinnern an daran. Es wird eine Vermehrungswurzel (Rhizom) Ende April etwa 10 cm tief in den Boden gesetzt. Dabei muss man darauf achten, dass die Knospen nach oben schauen.
Wie schmeckt Yacon Wurzel?
Die Ballaststoffe werden bei höheren Temperaturen zu einfachen Zuckern abgebaut, was die Vorteile der Wurzel verringert. Yacon schmeckt leicht süßlich, ist sehr wasserreich, fest und knackig. Durch den leicht süßlichen Geschmack kann die Yacon aber auch zum Beispiel im Obstsalat oder im Smoothie verarbeitet werden.
Was macht man mit Yacon?
Verwenden kann man die Wurzel-Knollen zum Backen, Braten, Frittieren und Kochen oder zum Roh-Essen für Salate oder Mix-Getränke, was die Yacon auch für Veganer und Rohköstler interessant macht.
Was ist Yacon für ein Gemüse?
Yacón ist eine Nutzpflanze, deren Sprossknolle als Wurzelgemüse für die Ernährung genutzt wird. Sie ist mit der Topinambur (Helianthus tuberosus, auch: Erdbirne) verwandt und bildet wie diese essbare Wurzelknollen. Die Yacónknollen haben ein leicht süßliches erfrischendes Aroma.
Wann pflanzt man Yacon?
Deswegen sollten Sie mit dem Pflanzen bis nach den Eisheiligen (Mitte Mai) warten, um sicherzugehen, dass Ihr Yacon nicht durch Frost geschädigt wird. Die Rhizome können entweder direkt in den Garten gepflanzt oder im Topf vorgezogen werden.
Wie gesund ist Yacon Sirup?
Yacon Sirup gilt als gesünder und kalorienärmer als andere Süßungsmittel. Vor allem aber ist der glykämische Index interessant. Die meisten süßen Dicksäfte lassen den Blutzuckerspiegel schnell ansteigen. Nur Stevia oder künstliche, aber als ungesund geltende Süßstoffe können mit diesem glykämischen Index mithalten.
Was ist Yacon Zucker?
Yacon Sirup der Zuckerersatz bei Diabetes Die Yacon Wurzel enthält einen speziellen Zucker welcher keine Probleme bei Diabetikern verursacht und dabei noch süßer als Glukose ist. Der Blutzuckerspiegel wird nicht angehoben. Diese speziellen Zucker heißen Inulin und Oligofructose (FOS) beide sind kalorienarm.
Was ist eine Inkawurzel?
Yacon stammt ursprünglich aus den südamerikanischen Anden und ist auch als „Inkawurzel“ bekannt. Ihre heilenden Kräfte sind seit Jahrtausenden bekannt. Yacon schmeckt süß und ähnelt in ihrer Konsistenz der Süßkartoffel. Unter Feinschmeckern gilt die Pflanze als Geheimtipp und als eine Art Obst, das unterirdisch wächst.
Wie verwende ich Yacon Sirup?
in Salatdressings, in Desserts, in Chiapuddings, in Fruchtsalate, in Müslis, in Smoothies, in Proteinshakes und natürlich auch in Gebäck und Kuchen. Aufgrund der grossen FOS-Gehalte jedoch sollte man den Yaconsirup oder das Yaconpulver nur löffelweise verwenden.
Was ist Yacon Sirup Alternative?
Schau, probiere und finde deine Süße:
- Honig, Honig, Honig. Honig ist beliebt am Frühstückstisch und wird auch als Hausmittel bei Erkältungen eingesetzt.
- Yacon-Sirup.
- Reissirup.
- Agavendicksaft (Agavensirup)
- Dattelpüree und Dattelsirup.
- Kokosblütenzucker.
- Arenga-Zucker.
- Xylit.
Wie gesund ist Yaconsirup?
Yacon Sirup gilt als gesünder und kalorienärmer als andere Süßungsmittel. Vor allem aber ist der glykämische Index interessant. Yacon Sirup tut das nicht, denn sein glykämischer Index ist mit eins erstaunlich niedrig. Der Grund dafür ist der hohe Gehalt an unverdaulichen Fructo-Oligosacchariden (FOS, mehr Infos).