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Wie schmeckt Citronella mit Gemüse und Fisch?
Citronella schmeckt aber nicht nur mit Gemüse und Fisch toll, Sie können sich mit dem Lemongras auch einen sehr erfrischenden Tee zubereiten. Bei uns wird das Citronella Öl sehr gerne als Aromastoff verwendet. Dazu geben Sie einige Tropfen reines ätherisches Citronella Öl in eine Duft-Lampe.
Wie wird Citronella in unseren Lebensmitteln verwendet?
Bei uns ist Citronella eigentlich nur als ätherisches Öl in Mitteln zur Abwehr von Insekten bekannt, jedoch wird das Zitronengras in seinen Herkunftsländern in erster Linie als frisches Gras zum Würzen von Speisen und Getränken verwendet.
Kann das Citronella Öl nicht verschwiegen werden?
Nicht verschwiegen werden sollen die Nachteile des Citronella Öls, die es ebenfalls gibt: Durch das Citronella Öl können Allergien ausgelöst werden. Das gilt insbesondere, wenn es direkt auf der Haut aufgetragen wird. Zudem enthält die Cymbopogon citratus auch Methyleugenol, das im Verdacht steht, krebserregend zu wirken.
Was ist Citronella Insektenspray?
Unter diesem Namen kennt man Citronella bei uns eher als Insektenspray denn als leckeres Gewürz. Es ist jedoch genau dasselbe wie westindisches Zitronengras, auch Lemongras oder Sereh genannt.
Wie wird das Citronella Öl aufgetragen?
Das reine ätherische Citronella Öl wird auch häufig direkt auf der Haut aufgetragen, um die Mückenweibchen abzuschrecken bzw. den Juckreiz nach einem Stich zu lindern. Möchten Sie das Citronella Öl präventiv auftragen, sollten es mit einem guten Körperöl mischen, da die Haut auf das reine Öl gereizt reagieren kann.
Wie lange ziehen die Zitronenschalen?
Lassen Sie die Zitronenschalen 12 Tage lang ziehen. Nach 12 Tagen müssen Sie die Flüssigkeit durch ein Tuch filtern und die Restflüssigkeit aus den Zitronenschalen drücken. Kochen Sie aus dem Zucker und dem Wasser einen Sirup, den Schaum können Sie gegebenfalls abschöpfen.
Was brauchen sie für eine Portion von Zitronen?
Für eine Portion benötigen Sie zehn unbehandelte und ungespritzte Zitronen, einen Liter Schnaps oder 90 prozentigen Alkohol, 800 Gramm Zucker und einen Liter Wasser. Schälen Sie die Schale der Zitronen dünn ab und legen Sie diese in 90 prozentigen Alkohol ein.
Wie wähle ich Citronella zum Würzen?
Möchtest du Citronella zum Würzen verwenden, dann wähle frisches Gras, das insbesondere in Asia-Läden angeboten wird. Du kannst damit nicht nur Gemüsegerichte herrlich frisch abschmecken, sondern auch einen leckeren Tee zubereiten.