Wie transferiere ich die Pizza auf den Stein im Backofen?
Um die Pizza auf den Stein im Backofen zu transferieren, solltest du die Pizzaschaufel mit reichlich Mehl bestäuben. Anschließend kannst Du die Pizza mit kurzen ruckartigen Bewegungen von der Schaufel auf den Stein ziehen. Ich persönlich bereite die Pizzen direkt auf einem Pizzabrett zu und verwende selbiges auch als Pizzaschaufel.
Was ist eigentlich ein Pizzastein?
Der eigentliche Zweck eines Pizzasteins ist die Nutzung in einem Backofen. Dazu wird der Pizzastein in den noch kalten Backofen auf den Rost gelegt und erhitzt.
Wie kann ich einen Pizzastein aufbereiten?
Vor der ersten Benutzung: Oberfläche feucht abwischen. Danach kannst du den Pizzastein im Ofen einmal auf die höchste Temperatur aufheizen, um alle möglichen Rückstände zu eliminieren. Das geniale an einem Pizzastein ist, dass du Ihn nicht nur im Backofen, sondern vor allem auch auf einem Gas- oder Holzkohlegrill einsetzen kannst.
Was brauchst du für das Backen mit einem Pizzastein?
Für das Backen mit einem Pizzastein solltest du unbedingt eine Pizzaschaufel oder ein großes Pizzabrett zur Verfügung haben. Anders als auf einem Backblech muss die Pizza nämlich mit der Pizzaschaufel auf den heißen Stein im Ofen buxiert werden. Das ist ohne Hilfsmittel nahezu unmöglich, da der Stein zudem sehr weit oben im Ofen platziert wird.
Wie legst du die Pizza auf den Pizzastein?
Bevor du die Pizza auf den Pizzastein legst, empfehlen wir dir, den Stein mit ein wenig Mehl oder Hartweizengries zu bestreuen. Dann lässt sich die Pizza nach dem Backen problemlos wieder vom Pizzastein abheben.
Wie lege ich den Pizzastein in den Backofen auf?
Lege den Pizzastein in den kalten Backofen, auf einem Gitterrost und am besten auf eine untere oder mittlere Schiene. Der Stein sollte nicht auf ein Blech oder direkt auf den Backofenboden gelegt werden, da sonst die Luft darunter nicht zirkulieren kann. Heize den Backofen nun ca. 30-40 Minuten auf höchster Stufe auf.