Inhaltsverzeichnis [hide]
- 1 Wie unterscheiden sich die verschiedenen Kartoffelsorten?
- 2 Was ist die beste festkochende Kartoffel?
- 3 Wie heißen die fünf beliebtesten Kartoffelsorten?
- 4 Was ist die beliebteste Kartoffelsorte?
- 5 Welche Kartoffelsorte wofür?
- 6 Wie viele Kartoffelsorten gibt es in Deutschland?
- 7 Welche Kartoffeln sind mittelfrühreif?
Wie unterscheiden sich die verschiedenen Kartoffelsorten?
Kartoffeln werden je nach Stärkegehalt in drei verschiedene Kategorien unterteilt: festkochend, vorwiegend festkochend und mehlig kochend. Je mehr Stärke eine Kartoffel enthält, desto lockerer wird sie beim Kochen. Mehlige Kartoffeln sind demnach trockener und weicher als die festkochende Variante.
Was ist die beste festkochende Kartoffel?
Ein Klassiker unter den festkochenden Kartoffeln ist ‚Linda‘. Besonders in Niedersachsen und Schleswig-Holstein ist die Sorte, die einen langen Rechtsstreit hinter sich hat, beliebt. Das Fleisch der langovalen Knollen besitzt eine kräftig gelbe Farbe und schmeckt besonders aromatisch.
Wie heißen die fünf beliebtesten Kartoffelsorten?
Zehn beliebte Kartoffelsorten
- Adretta. Die Kartoffelsorte gehört zu den mehlig kochenden Kartoffeltypen.
- Agria. Für Pürees oder Eintöpfe ist die vorwiegend mehligkochende Kartoffelsorte Agria geeignet.
- Bintje. Diese Sorte ist schon seit über 100 Jahren bekannt und beliebt.
- Bamberger Hörnchen.
- Laura.
- Linda.
- Marabel.
- Ora.
Welche Kartoffeln sind lagerfähig?
Außerordentlich gut lagerfähig sind die durch eine feste Schale geschützten im Herbst geernteten Kartoffeln. Frühkartoffeln hingegen haben eine zarte Schale und sind sehr empfindlich. Sie sollten innerhalb von 2 bis 4 Wochen verzehrt werden.
Welche Kartoffeln sind mehlig?
Mehlige Kartoffeln – diese Sorten sind besonders beliebt
- Ackersegen:Es handelt sich bei diesen Kartoffeln um eine sehr alte Sorte.
- Adretta:Diese Sorte wurde bereits 1975 in der DDR gezüchtet und 2009 zur Kartoffel des Jahres gekürt.
Was ist die beliebteste Kartoffelsorte?
Welche Kartoffelsorte wofür?
Festkochende Kartoffeln sind noch besser für Kartoffelsalat und Bratkartoffeln. Aber auch für Gratin und Pellkartoffeln ist dieser Kochtyp besonders gut geeignet. Mehlig kochende Kartoffeln dagegen, eignen sich für alles, was zerstampft, püriert oder geformt werden soll.
Wie viele Kartoffelsorten gibt es in Deutschland?
Die Liste von Kartoffelsorten verzeichnet über 2.900 Sorten der Kartoffel mit über 3.000 Namen und mehr als 290 Bildern.
Wie wird der Anbau von Kartoffeln geerntet?
Für Kartoffeln hat sich der Anbau in Dämmen durchgesetzt. So erwärmt sich die Erde leicht, was den wärmeliebenden Pflanzen guttut. Die meiste Arbeit auf dem Kartoffelacker kann mithilfe von Maschinen erledigt werden. Geerntet wird, wenn die Knollen ausgereift und schalenfest sind.
Welche Kartoffeln sind bestens geeignet?
Im Rahmen der Kultivierung von Kartoffeln sind zahlreiche neue Arten entstanden, die die besten Eigenschaften der ursprünglichen Kartoffel in sich vereinen. Für alle Pürees, Knödel oder Kartoffelsuppen und Eintöpfe sind mehlige Kartoffelsorten bestens geeignet.
Welche Kartoffeln sind mittelfrühreif?
Zu den mittelfrühreifen Kartoffeln gehören die Filea und die Agria, sowie die exotische Sorte Blauer Schwede. Später und daher hauptsächlich als Herbst- und Winterkartoffel bekannt, reifen Ackersegen, die Schwarzblaue aus dem Frankenwald und die Cascada.