Inhaltsverzeichnis
Wie viel Reis ist unbedenklich?
Grenzwerte
| Reisprodukt | Grenzwerte |
|---|---|
| Reiswaffeln | 0,3 mg/kg |
| Parboiled-Reis/geschälter Reis | 0,25 mg/kg |
| Polierter oder weißer Reis (nicht parboiled) | 0,2 mg/kg |
| Säugling- und Kleinkindnahrung | 0,1 mg/kg |
Welche Schadstoffe sind im Reis?
Da Reis mit seinen Wurzeln hauptsächlich im Wasser gedeiht, nimmt er besonders viel giftiges Arsen auf. Der Stoff lagert sich vor allem am Rand des Reiskorns an, also in der Schale. Das ist eine Erklärung dafür, warum in Naturreis besonders viel Arsen-Rückstände nachgewiesen werden konnten.
Was ist Sella Reis?
Diba Darbari 1121 Basmati Reis (Parboiled / Creamy Sella) ist der Grand Größe (Extra Lang) unter Basmati Reissorten und zählt zu den edelsten Reissorten der Welt. Der feine Reis entfaltet sein spezielles Aroma bei optimalen Anbau- und Klimabedingungen. Diese erhält er in den Regionen um den Fuß des Himalaya.
Wie kann ich Reis dämpfen?
Bei niedriger bis mittlerer Hitze ca. 20 Minuten dämpfen lassen. Zwischenzeitlich Wasser nachkippen, sodass der Korb stetig in ca. 1 cm hohem Wasser steht. Reis entnehmen und nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen. Das Öl (alternativ Butter) zusammen mit Wasser, dem Safran und 2 EL Reis in einer Pfanne erhitzen.
Was ist wichtig beim Garen von Reis im Dampfgarer?
Beim Dampfgaren besonders wichtig: den Reis waschen! Was beim Garen von Reis im kochenden Wasser zu empfehlen ist, sollte bei der Zubereitung von Reis im Dampfgarer erst recht selbstverständlich sein: Waschen Sie den Reis bitte unbedingt gründlich in kaltem Wasser.
Kann man Reis und Wasser in den Dampfgarer stellen?
Zu Reis und Wasser sollte man danach eine Prise Salz geben und danach den Reisbehälter in den Dampfgarer stellen. Tipp: Hier finden Sie die beliebtesten Dampfgarer!
Wie lange dauert die Zubereitung von Reis im Dampfgarer?
Meine Empfehlung: 22 Minuten. Am besten geht es hier aber auch wieder durch das Ausprobieren. Da die Zubereitung von Reis im Dampfgarer noch nicht so weit verbreitet ist, gibt es hier oftmals keine festgelegten Zeiten auf Reispackungen, wie beispielsweise beim Kochen im Kochtopf.