Wie wichtig ist die Aussaat von Fenchel?

Wie wichtig ist die Aussaat von Fenchel?

Wie bei jeder Pflanze werden auch beim Knollen- und Gewürzfenchel die bestmöglichen Wachstumsfaktoren bereits mit der Aussaat festgelegt. Darum ist einerseits die Wahl des richtigen Saatguts wichtig, andererseits sollte aber auch der Standort für den Anbau von Fenchel sorgfältig ausgewählt sein.

Wann sollte der Fenchel geerntet werden?

Wenn es allerdings länger und häufiger unter 0 Grad hat, sollte der Fenchel unbedingt geerntet werden. Ernte-Tipp: Wenn du zu Beginn den oben angegebenen Abstand beim Fenchel pflanzen nicht ganz einhältst, kannst du regelmäßig Pflanzen ernten, auch wenn Sie noch recht klein sind.

Wie Schneide ich die Wurzel der Fenchel aus?

Sobald der Fenchel sich streckt, beginnen sich Blüten zu bilden, die faserig sind und hart werden. Schneide die Knolle mit einem scharfen Messer am besten direkt über dem Boden ab und lasse die Wurzel im Boden. Sie bildet neue schmackhafte Triebe aus, die du als Garnierung für Suppen und in Salaten verwenden kannst.

Wie lange dauert die Ernte der Fenchel?

Bis zur Ernte dauert es ab der Pflanzung ca. 3 Monate. Warte bis die Knolle eine gute Größe hat, aber noch gedrungen ist. Wenn die Fenchel sich zu strecken versuchen, beginnen sie mit der Blütenbildung und schmecken dann meist faserig und werden hart.

Wie kann man Fenchel verwenden?

Fenchel lässt sich unglaublich vielseitig verwenden. Sein süßliches Aroma, das an Anis erinnert und ihm seinen charakteristischen Geschmack gibt, schmeckt zu Fisch, Fleisch, im Salat, Eintopf und Auflauf, zu Pasta, in Desserts und Cocktails.

Was ist die richtige Sammelzeit für Fenchel?

Die richtige Sammelzeit für Fenchel liegt im Frühherbst, wenn Knolle und Früchte der Pflanze angemessen ausgereift sind. Knolle und Wurzeln verzehrt man anschließend meist roh oder verwendet sie als Gewürz, Salatbeilage oder Suppengemüse.

Wie können Fenchelsamen geerntet werden?

Fenchelsamen können einfach geerntet und für das Folgejahr aufbewahrt werden, wenn bei der Ernte das Kraut des verblühten Fenchels abgeschnitten und in Sträußen getrocknet wird.