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Wie wird die aus Mais gewonnene Stärke in der Lebensmittelindustrie eingesetzt?
Neben der Verarbeitung in der Lebensmittelindustrie wird die aus Mais gewonnene Stärke als nachwachsender Rohstoff für die Herstellung von biobasierten Kunststoffen eingesetzt.
Welche Sorten von Mais sind wichtig in der Ernährung?
Nach der Farbe der Körner werden zwei Sorten unterschieden: Gelbmais und Weißmais Mais ist zusammen mit Weizen und Reis die wichtigste Nahrungspflanze der Welt. In vielen Ländern des Südens, vor allem in Zentralamerika, Südamerika und Afrika spielt Mais als Getreide eine Hauptrolle in der Ernährung.
Wann erfolgt die Aussaat von Mais in Deutschland?
Mais ist ein Sommergetreide. Die Aussaat erfolgt in Deutschland von Mitte April bis Anfang Mai, wenn der Boden warm genug und die Gefahr von Spätfrösten nicht mehr gegeben ist. Mais braucht zur Keimung und zum Feldaufgang eine gewisse Temperatur (Keimung 7-9 °C) und eine gewisse Wärmesumme für den Feldaufgang.
Wie groß ist die Anbaufläche von Mais?
Ursprünglich eine Pflanze der Tropen, wird Mais (Zea mays) heute weltweit bis in die gemäßigten Klimaregionen angebaut, 2018 auf einer Fläche von 197,2 Millionen Hektar. Auf etwa 30 Prozent der Anbaufläche wächst gentechnisch veränderter Mais. Hauptanbauländer sind China, USA, Brasilien, Indien, Mexiko, Nigeria und Argentinien.
Wie entwickelte sich die Maispflanze aus?
Wissenschaftler gehen davon aus, dass sich der Mais aus der Wildpflanze Teosinte entwickelte. Die Maispflanze besteht aus Wurzeln, Stängel und Blättern, außerdem aus den Maiskolben mit den Maisfasern und den Lieschblättern, die die Kolben schützen, sowie den Rispen an der Spitze. Auf einer Maispflanze entstehen zwei Arten von Blüten.
Wie werden Maiskörner ausgesät?
Maiskörner werden mit Drillmaschinen ausgesät. Auf den Feldern werden Reihen angelegt, so kann man den Mais besser ernten. Maispflanzen können zwei bis drei Meter hoch werden.