Wo wachsen Kaffeepflanzen?
Angebaut werden die Kaffeepflanzen in und um den sogenannten Kaffeegürtel. Dieser erstreckt sich rund um den Äquator zwischen dem 23. Breitengrad (Nord – Süd). Aufgrund des tropischen Klima kann der Kaffeestrauch hier optimal wachsen und der Anbau von Kaffeepflanzen ist wirtschaftlich rentabel.
Wie lange braucht ein Kaffeebaum bis er Früchte trägt?
Es kann Jahre dauern, bis deine Pflanze die ersten Früchte trägt. In der Natur braucht der Kaffeefarmer mindestens drei Jahre, bis die Kaffeepflanze die ersten weißen und nach Jasmin duftenden Blüten herausbildet. Danach vergeht nochmal bis zu einem Jahr, bis die ersten Kaffeekirschen mit den Bohnen darin wachsen.
Wie wächst Kaffee?
Strauch und Baum! Erst nach 3-5 Jahren wird ein Strauch zum ersten Mal Kaffeekirschen tragen, in welchen sich dann unsere beliebten Kaffeebohnen befinden. Arabicasträucher befruchten sich selbst (selbstfertil) wohingegen bei Robustasträuchern eine Kreuzbefruchtung stattfindet welche grösstenteils der Wind übernimmt.
Wo kommt die Kaffeepflanze her?
Anerkannt ist, dass die Kaffee-Pflanze aus Äthiopien stammt. Der Legende nach entdeckte der Hirte Kaldi, dessen Ziegen nach dem Verzehr der roten Kaffeekirschen aufgedreht herumsprangen, die Kaffeepflanze. Zum ersten mal wurde Kaffee in der Region Kaffa im Südwesten Äthiopiens bereits 900 n. Chr.
Ist die Arabica eine Kaffeepflanze?
Aber als einzige Kaffeepflanze ist die Arabica-Pflanze in der Lage sich selbst zu befruchten, alle anderen Kaffeearten sind auf die Fremdbefruchtung durch Wind und Bienen angewiesen. Einige Röster verwenden für ihre Mischungen ausschließlich Arabica-Bohnen.
Was ist der Unterschied zwischen robusta und Arabica?
Der starke Robusta-Geschmack wird vor allem für Espressos genutzt. Man kann die Bohnen der beiden Kaffeearten folgendermaßen unterscheiden: Bohnen einer Robusta sind eher rund und klein. Darüber hinaus ist die Rille auf der flachen Seite einer Robusta-Bohne fast gerade. Die Bohnen der Arabica sind flach und oval.
Welche Sorten sind besonders wichtig für den Kaffee?
Für den Kaffee, wie wir ihn kennen, sind allerdings zwei Sorten besonders relevant: Der „Coffea arabica“, welcher auch als Bergkaffee bezeichnet wird und der „Coffea canephora“, der auch als Robustkaffee oder Robusta bekannt ist. Beide Sorten liefern gemeinsam nahezu den ganzen Rohstoff für die globale Produktion von Kaffee auf der Erde.
Was sind die bekanntesten Pflanzenarten aus der botanischen Gattung der Coffea?
Die wohl bekanntesten Pflanzenarten aus der botanischen Gattung der Coffea sind Coffea Arabica und Coffea Canephora (Robusta-Kaffee). Die Kaffeepflanze ist eine Nutzpflanze, die zur Herstellung des beliebten Heißgetränks Kaffee genutzt wird. Dazu muss die Bohne der Kaffeepflanze fermentiert und geröstet werden.