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Woher kommen Käferbohnen?
Historisches. Bohnen zählen zu den ältesten Kulturpflanzen der Welt, ihr Ursprung liegt in den Hochländern von Nordmexiko und Guatemala. Die Käferbohne fand um das Jahr 1600 ihren Weg nach Europa – in der Steiermark findet man im 19. Jahrhundert bereits Hinweise auf den Käferbohnenanbau.
Wo wachsen Käferbohnen?
Die dekorative Feuerbohne (Phaseolus coccineus) heißt wegen ihrer großen Blüten auch Prunkbohne. In Österreich ist sie außerdem unter dem Namen Käferbohne bekannt. Sie stammt ursprünglich aus dem tropischen Südamerika und wurde im 17. Jahrhundert nach Europa importiert.
Warum heißt die Käferbohne Käferbohne?
Käferbohne – Beschreibung der Hülsenfrucht In der Steiermark sagt man zur Feuerbohne (Phaseolus coccineus L.) Käferbohne. Die Ähnlichkeit der braun gesprenkelten Bohnen zu Käfern wird als Namensgeber vermutet. Auch Prunkbohne, arabische oder türkische Bohne sind Bezeichnungen für sie.
Wie gesund sind Käferbohnen?
Die steirische Käferbohne dient als hervorragender Eiweiß-, Kohlehydrat- und Ballaststoffspende und ist dazu noch fettarm. Des Weiteren enthält die Bohne Kalium, Calcium, Phosphor, B-Vitamine, Vitamin C und weist die Spurenelemente Mangan und Selen auf.
Sind Käferbohnen giftig?
Feuerbohnen sind im Rohzustand giftig, weshalb diese vor dem Verzehr unbedingt gekocht werden müssen. Zerstört wird der Giftstoff, wenn dieser bei Temperaturen von mindestens 75 Grad vorab gekocht wird.
Wann setzt man Käferbohnen?
Fertig gekaufte oder auf der Fensterbank vorgezogene Feuerbohnen sind so kälteempfindlich, dass die Pflanzzeit frühestens Anfang/Mitte Mai beginnt. Installieren Sie am sonnigen bis halbschattigen Standort zuerst die erforderliche Rankhilfe.
Wie werden Käferbohnen geerntet?
Die Bohnen werden im Herbst (Mitte Oktober bis Anfang November) geerntet, wenn nach dem Eintrocknen der Hülsen die physiologische Reife erlangt ist. Der Feuchtegehalt der Bohnen bei der Ernte liegt bei etwa 40 Prozent. Gemeinsam mit dem Mais kultivierte Käferbohnen werden mit Spezialdreschmaschinen sorgfältig geerntet.
Wie gesund sind Stangenbohnen?
Bohnen enthalten wertvolle Inhaltsstoffe, allen voran pflanzliches Eiweiß. Zudem liefern sie Ballaststoffe. Daneben enthalten sie Vitamine wie Vitamin B2, Vitamin B6 und Beta-Carotin, das der Körper in Vitamin A umwandeln kann. Auch Mineralstoffen kommen in Bohnen vor – unter anderem Kalium, Kalzium und Magnesium.
Wie wachsen breite Bohnen?
Die Schwertbohnen gedeihen an jedem geschützten, sonnigen oder leicht halbschattigen Standort. Der Boden sollte locker und sehr humusreich sein.
Was sind die ältesten Belege für Große Bohnen?
Die ältesten Belege für große, gezüchtete Bohnen stammen aus Japan (3000 v. Chr.) und Korea (1000 v. Chr.). In China ist sie seit der Zhou-Dynastie (ca. 500 v. Chr.) weit verbreitet. In China galt sie damals zusammen mit Hirse als eine der wichtigsten Nahrungsmittelpflanzen.
Was sind die ältesten Funde der Gartenbohne?
Die ältesten Funde der Gartenbohne stammen aus der Guitarrero-Höhle in Peru von etwa 6000 v. Chr. und aus Pichasca in Chile von etwa 2700 v. Chr. Die nächsten Funde stammen dann erst wieder aus der Zeit von 300 v. Chr. bis etwa Christi Geburt, der Zeit der mittelamerikanischen Hochkulturen.
Wie können Bohnen aus der Dose gegessen werden?
Entsprechend können sie nicht nur direkt aus der Dose gegessen werden, sondern eignen sich auch perfekt, um zu einem Salat dazu gegeben zu werden, ebenso lassen sich die Bohnen aus der Dose problemlos zu einem Dip verarbeiten.
Wie werden Bohnen in der deutschen Küche verwendet?
Bohnen werden in vielen regionalen Varianten als Suppen- und Eintopfzutat verwendet, beispielsweise im Bohneneintopf der deutschen Küche, in der serbischen Bohnensuppe, in der italienischen Minestrone und in Baked Beans, die auch in Konservendosen gehandelt werden.