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Woher kommt der beste Ouzo?
Größter Standort der Ouzo-Produktion ist wahrscheinlich die Insel Lesbos: Beinahe jede dritte Flasche, die auf den Markt kommt, stammt von dort. Die kleine Küstenstadt Plomari gilt quasi als Welthauptstadt des Ouzos.
Was bedeutet die 12 bei Ouzo?
Auch als die Familie nach Thessaloniki und später nach Piräus zog, war der Erfolg ihres Meister-Destillats aus dem besonderen Fass Nummer 12 ungebrochen. Deswegen benannte die Familie ihren 1950 erstmals in Flaschen abgefüllten Ouzo nach diesem erfolgreichen Fass.
Was kostet ein guter Ouzo?
Ouzo mit guter Qualität: Für 15 bis 30 Euro Bei hochwertigem Ouzo für 15 bis 30 Euro bewegt sich der Alkoholgehalt meist zwischen 40 und 46 Prozent.
Wie trinkt man Ouzo in Griechenland?
In Griechenland werden Ouzo und Tsikoudia für einen noch milderen, aromatischeren Geschmack meist mit etwas Wasser als Longdrink getrunken, um die ätherischen Öle freizusetzen. Zusätzlich können dann noch einige Eiswürfel zur Erfrischung hinzugegeben werden. In Deutschland hingegen wird der Ouzo meist pur getrunken.
Welchen Anis für Ouzo?
Ouzo darf nur durch die Destillation von Alkohol gewonnen werden und darf nur mit bestimmten Pflanzen und Samen aromatisiert werden, darunter Fenchelsamen, Koriander und Mastix (Pistacia lentiscus oder latifolia) aus Chios. Der Mindestalkoholgehalt muss dabei 35,0 Volumenprozent betragen.
Wird Ouzo aus Trauben hergestellt?
Ouzo wird aus reinem Alkohol hergestellt. Der Alkohol ist hierbei ein Erzeugnis der Destillation von Trester (Traubenresten). Verschiedene Kräuter und Gewürze vor allem Anis werden in Alkohol eingelegt und anschließend destilliert.
Wie viel Prozent Alkohol hat Ouzo?
Ouzo wird mit etwa 40 Vol. -\% Alkoholgehalt in Flaschen verkauft. Bekanntere Hersteller von Ouzo sind Ouzo 12, Plomari, Mini, Pilavas und Tsantali. Einige Marken wurden mittlerweile von internationalen Spirituosenkonzernen aufgekauft.
Was ist der Unterschied zwischen Raki und Ouzo?
Im Gegensatz zum Raki verwendet man bei der Produktion von Ouzo nicht nur Anis, sondern auch Fenchelsamen. Des Weiteren wird der Raki aus den Resten der Weinherstellung gebrannt (Trester). Nach der Zugabe von verschiedenen Gewürzen und Kräutern erreicht der Ouzo ein charakteristisches Aroma.
Was kostet der teuerste Ouzo?
Ouzo Canava Santorini 34,00 EUR im obersten Preissegment. Er gilt als sehr kräftig und glänzt mit einem intensiven Aroma an Anis.
Wann trinkt man den Ouzo beim Griechen?
In Deutschland ist es in den meisten griechischen Restaurants Brauch, dass nach dem Essen ein Ouzo serviert wird. Diesen Brauch gibt es in Griecheland nicht. Dort trinkt man Ouzo allgemein eher zur Vorspeise. Neben dem Mischen mit Wasser oder Eis kann Ouzo auch als Longdrink genossen werden.
Ist Ouzo stark?
Die Trinksitten des Ouzo variieren auch in Griechenland sehr stark. In Deutschland wird Ouzo meist pur und stark gekühlt als Aperitif getrunken, was in Griechenland eher unüblich ist, sowie für Mixgetränke verwendet. Beim Vermischen mit Wasser oder stark gekühlt wird Ouzo durch den Louche-Effekt milchig-trüb.
Wie viel Anis ist im Ouzo?
Übrigens, der neuen EU-Spirituosen-Verordnung 110/2008 folgend, gehört Ouzo zur Kategorie „Destillierter Anis“ und muß mindestens 35 Prozent Vol.