Inhaltsverzeichnis
Woher kommt der Name Chutney?
Indischer Subkontinent
Chutney/Herkünfte
Wie lange kann man Chutney aufheben?
vier Monate
Durch Essig und Zucker werden die Früchte konserviert – ganz ohne Konservierungsmittel: Chutney ist mindestens vier Monate haltbar. Hergestellt wird Chutney ähnlich wie Marmelade: Obst und Gemüse werden mit Zucker und Essig eingekocht.
Wo bekommt man Chutney?
EDEKA Sortiment: Chutneys
- Ming Chu Mango Chutney fruchtig scharf.
- Lien Ying Mango-Chutney lieblich und pikant.
- bio Zentrale Mango Chutney.
- Jambo Africa Table Mountain Frucht-Chutney.
- bio Zentrale Zwiebel Chutney.
- Niederreuther Mango Chutnes süss scharf.
- Sabita Mango+Lime-Chutney Aam Niembu Chatni.
Was ist ein Relish auf Deutsch?
) ist ein Oberbegriff für unterschiedliche, mehrheitlich süßsäuerliche, stückige bis sämige Pürees aus mariniertem Obst oder Gemüse. Sie werden traditionell zum Würzen in der Englischen Küche kalt verwendet.
Ist Konfitüre und Marmelade das gleiche?
In unserem normalen Sprachgebrauch hat sich das Wort Marmelade für süße Fruchtaufstriche aller Art etabliert. Der Begriff Marmelade ist laut EU-Verordnung nur noch Zubereitungen aus Zitrusfrüchten wie Zitronen, Orangen oder Mandarinen vorbehalten, andere müssen Konfitüre genannt werden.
Wann darf Marmelade Marmelade heißen?
Denn laut deutscher Konfitürenverordnung und EU-Vorschriften dürfen nur Brotaufstriche aus Zitrusfrüchten als Marmelade verkauft werden, also zum Beispiel die traditionelle Old English Marmelade.
Was ist der Unterschied zwischen Chutney und Relish?
Chutney wird eher aus süßen Früchten gekocht und dann ‘geschärft’; die Sauce bekommt eine cremigere Konsistenz – ähnlich einer Marmelade – , schmeckt aber so gut wie immer pikant. Chutneys und Relishes zu beschreiben und sie gegeneinander abzugrenzen, ist aber nicht leicht, diese beiden Begriffe werden daher oft auch synonym verwendet.
Wie lange sind Chutneys haltbar?
Chutneys werden meist frisch zubereitet und sofort serviert. Im Kühlschrank lassen sie sich dann ca. 1 Woche aufbewahren. Es gibt aber die Möglichkeit Chutney auch für eine längere Zeit haltbar zu machen. Zumindest bei Chutneys, die auf Essig basieren. Hierfür benötigst Du nur Einmachgläser mit Schraubverschluss.
Was ist die Beschaffenheit eines Chutneys?
Die Beschaffenheit eines Chutneys ist creme-, bzw. püreeartige. Manche Chutneys sind feiner, manche allerdings enthalten auch größere Frucht- oder Gemüsestückchen. Von der Konsistenz her sind manche Chutneys auch mit einer Marmelade vergleichbar – vom Geschmack allerdings ein ganz anderes Erlebnis.
Welche Gewürze kommen beim Chutney zum Einsatz?
Außerdem kommen beim Chutney meist viele Gewürze zum Einsatz, die bei Relishes eher in den Hintergrund treten oder gar weggelassen werden. Zu den Hauptzutaten für ein Relish zählen gehacktes Gemüse, weißer Essig und Zucker.