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Woher kommt die Chilli?
Der Chili kommt ursprünglich aus Südamerika und war bis zu dessen Erforschung in Europa und dem Rest der Welt völlig unbekannt.
Was ist der Chili con Carne Index?
Hans-Peter Burghof den „Chili-con-Carne-Index“ entwickelt. Sie stellten einen Warenkorb mit rund 70 Produkte zusammen, die für die Herstellung dieses bei Studierenden besonders beliebten Gerichts verwendet werden können.
Welche Chilisorte für Chili con Carne?
Mit unserer Auswahl an Chili Pürees kann jeder den Chili Geschmack mit in das Chili con Carne bringen. Auch wenn gerade keine frischen Chilis zur Hand sind. Dabei kann mit Jalapeno und Serrano der klassische Geschmack reingebracht werden. Wenn es schärfer sein soll, dann kommen Habanero und Bhut Jolokia zum Einsatz.
Wann kam Chili nach Asien?
Durch die internationalen Handelswege verbreiteten sich die Schoten schon im 16. Jahrhundert zügig um die ganze Welt, einschließlich Indien, Afrika und Asien.
Was ist die schärfste Chili der Welt?
Von 2011 bis 2013 stand die Trinidad Scorpion Butch T, deren Form an einen Skorpion erinnert, auch als „schärfste Chili der Welt“ im Guinnessbuch der Rekorde – mit 1,46 Millionen SHU. Zum Vergleich: Tabasco kommt auf Werte bis zu 5.000 SHU, Jalapeños auf bis zu 8.000 SHU und Sambal Oelek auf bis zu 10.000 SHU.
Wie viele Chilisorten gibt es?
Es gibt kleine und große, längliche und runde, milde und scharfe Schoten, in verschiedenen Farben und Schärfegraden. Weltweit gibt es etwa 4.000 Chilisorten. Die Unterschiede liegen aber nicht nur in Art und Form, sondern auch im Gehalt von Capsaicin. Dieser ist bei Paprika, Peperoni und Chili ganz unterschiedlich hoch.
Was sind die Unterschiede zwischen Chili und Peperoni?
Auch im Bereich Gewürze zeigen sich die Unterschiede zwischen Chili und Peperoni. Chilischoten bilden die Basis für Chilipulver und Cayennepfeffer, während aus Peperoni Paprikapulver hergestellt wird. Je nach der Schärfe der Peperoni ergibt das edelsüßes – also mildes – Paprikapulver oder scharfen Rosenpaprika.
Warum gehören die schärfsten Chilis zu den Beerensorten?
Von wegen: Botanisch zählt die Chili zu den Beerensorten. Nur einmal mit der Zunge berührt und schon brennt es wie Feuer: Die schärfsten Chilis der Welt schaffen es, selbst die Härtesten zum Weinen zu bringen. Doch warum gehören ausgerechnet Chilis zu den schärfsten Nahrungsmitteln überhaupt? Welches sind die fünf größten Brandstifter?