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Woher stammen Gewürze ursprünglich?
Aus Südostasien stammen Pfeffer, Kardamom, Ingwer, Muskat, Zimt, Sternanis, Curcuma, Vanille, Nelken und der Knoblauch. Aus Indien kommen Gewürze, wie Kardamom, Pfeffer, Muskat, Curcuma, Ingwer, Koriander, Anis, Kreuzkümmel, Knoblauch und Basilikum. Für einige Gewürze gibt es also durchaus mehrere Herkunftsländer.
Wie wurden Gewürze entdeckt?
Funde in neolithischen Gräbern und Höhlen legen nahe, dass etwa Kräuter zum Würzen von Speisen verwendet wurden. Durch Ausgrabungen im vorderasiatischen Raum entdeckte man, dass schon vor mehreren tausend Jahren Handel mit Gewürzen getrieben wurde. Aber auch in ägyptischen Gräbern fand man Gewürze.
Woher kamen die Gewürze im Mittelalter?
Sie wollten den direkten Zugang zum Pfeffer, aber auch zu den Gewürzen Muskat, Nelken oder Zimt, die im späten Mittelalter weit mehr waren als Würzmittel. Sie waren ein Statussymbol, bedeuteten Reichtum und Macht. Gewürze kamen von weit her aus dem fernen Indien.
Wann wurden Gewürze erfunden?
Das erste schriftliche Zeugnis über Gewürze stammt aus Mesopotamien. Es sind drei babylonische Keilschrifttafeln, so hoch wie ein Briefbogen, und gefertigt um 1750 v. Chr. Die Tafeln enthalten mehr als 30 Kochrezepte, in denen Kümmel, Koriander und Knoblauch oft eine große Rolle spielen.
Wie kamen die Gewürze nach Europa?
Wie aber sind die Gewürze überhaupt nach Europa gekommen? Es war das verzweigte Netz der Seidenstraße, das seit der Bronzezeit existierte, auf dem sie von Asien transportiert wurden. Dabei mussten die Gewürze meist durch die Hände arabischer Zwischenhändler – bis im 1. Jahrhundert n.
Welche Gewürze hatte man im Mittelalter?
eine große Anzahl von Gewürzkräutern auf, die entweder in den Gärten angebaut wurden, wie Petersilie, Salbei, Polei, Kümmel, Minze, Knobel, Anis, Sellerie, Senf, Zwiebel, Fenchel, Dill, Koriander, Meerrettich u. a. Andere Gewürze bezog man auf den Handelswegen getrocknet, wie z.B. Pfeffer, Ingwer, Zimt, Nelken, Mandeln …
Was sind die Gewürze in der Medizin?
Seit Menschengedenken sind Gewürze nicht nur dazu da, Essen zu würzen oder Parfums zu prägen. Sie wurden als Medizin verstanden, oft auch mit magischen Kräften oder als Aphrodisiakum. So fanden sie sich auch mit dem. 14 Jahrhundert in den Tiegeln und Töpfen der ersten Apotheker wieder.
Was waren die Gewürze für Speisen?
Doch Gewürze waren schon damals, und sind bis heute, nicht nur dazu da, Speisen zu würzen. Bereits im alten Griechenland verwendete man sie als Ingredienzen für Parfüme. So fanden Archäologen in einer auf Zypern ausgegrabenen Parfümmanufaktur, die auf das Jahr 1850 v. Chr. datiert wird, in Gefäßen Reste von Koriander, Lorbeer und Rosmarin.
Wie kamen die Gewürze nach Asien?
Gewürze kamen von den Gewürzinseln Hinterindiens (Molukken) bis zur Entdeckung des Seeweges nach Indien über den Vorderen Orient. Die Karawanenwege durch Asien aber auch die Seewege über den Indischen Ozean und das Rote Meer wurden dabei von islamischen Herrschern kontrolliert.
Wo kauft man gute Gewürze?
Aber wo kauft man gute Gewürze? Viele kaufen Gewürze im (Online-)Gewürzhandel, andere im Supermarkt oder „die Gläser im türkischen Supermarkt“. Ich bin bei Gewürzen höchstpingelig und kaufe sie meistens in Bio-Qualität im Supermarkt oder im Online-Handel.