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Was nutzt man vom Sternanis?
In Europa nutzt man Sternanis zum Würzen von Pudding, Kompott, Weihnachtsgebäck (Lebkuchen) und Getränken wie Glühwein, Tee oder Anisschnaps. Es gibt ihn ganz oder gemahlen im Handel. Am besten immer ganze Früchte kaufen, diese luftdicht und lichtgeschützt aufbewahren und bei Bedarf frisch im Mörser zerkleinern.
Was hat Echter Sternanis?
Sternanis hat wie Anis (Pimpinella anisum) schleimlösende, Auswurf fördernde und leicht krampflösende Eigenschaften und wird wie dieser, allerdings viel seltener, bei Katarrhen der Atemwege sowie bei Verdauungsbeschwerden mit Völlegefühl, Blähungen und leichten Krämpfen in Teemischungen eingesetzt.
Was macht man mit Kreuzkümmel?
Bei der Zubereitung von Falafel, Garam Masala und Chili con Carne wird fast immer Kreuzkümmel verwendet. Das Gewürz schmeckt nicht nur in Eintöpfen und Reisgerichten gut, sondern auch zu Fleisch- und Grillgerichten. Besonders harmonisch schmeckt eine Gewürzmischung aus Kreuzkümmel und Koriander.
Was macht man mit Kardamom?
Der süßlich-scharfe Geschmack von Kardamom erinnert an Eukalyptus. Auch deshalb wird er gerne in der Weihnachtszeit für Plätzchen und Süßspeisen verwendet. Kardamom passt aber auch toll zu herzhaften Curry-Gerichten oder Broten – und zwar das ganze Jahr über.
Kann man Sternanis pur essen?
Sternanis macht sich ausgezeichnet in Schmorgerichten, Bratensaucen und fleischigen Eintöpfen – aber auch Fischsuppen lassen sich damit hervorragend würzen. Am besten kauft man Sternanis nicht bereits gemahlen, sondern die ganzen Sterne.
Was ist eine Sternanis Kapsel?
Sternanis (Illicium verum): Sternanis besteht aus jeweils 6 bis 10 sternförmig angeordneten Kapseln mit je einem Samenkorn. Es sind die Früchte des aus Südchina stammenden Magnolienbaums. Vermahlen werden nicht nur die Samen, sondern die ganzen Früchte.
Für was braucht man Kreuzkümmel?
Der angenehm frische und scharf-aromatische Geschmack von Cumin passt gut zu: allen indischen, arabischen und asiatischen Gerichten wie Chutneys, Couscous oder der indonesischen Reistafel. Eintöpfe, Chili con Carne. Geflügel Lamm, Schmorstücken vom Rind, Wurst aus Schwein, Grillgut.
Welche Zutaten benötigst du für die Inhalation von Anis oder Sternanis?
Für eine milde aber effektive Inhalation, die fünf bis zehn Minuten andauern und drei- bis fünfmal am Tag erfolgen sollte, benötigst folgende Zutaten: 0,5 l kochendes Wasser 1 gestrichener TL grobes Meersalz (schleimlösend, desinfizierend) 1 TL getrockneter Anis oder Sternanis
Welche Anis eignet sich für Beschwerden?
Abhängig von ihren weiteren Inhaltsstoffen können entweder der asiatische Sternanis (Illicium verum) oder der regionale Anis (Pimpinella anisum) genutzt werden, um zahlreiche Beschwerden zu lindern.
Welche Anis eignet sich für die Hausapotheke?
Anis eignet sich ausgezeichnet für die natürliche Hausapotheke. Abhängig von ihren weiteren Inhaltsstoffen können entweder der asiatische Sternanis (Illicium verum) oder der regionale Anis (Pimpinella anisum) genutzt werden, um zahlreiche Beschwerden zu lindern.