Kann man jeden Kase schmelzen?
Kann man jeden Käse schmelzen? Allerdings ist nicht jeder Käse gut zum Schmelzen geeignet: Wählen Sie weiche und/oder fettreiche Sorten. Einen besonders schönen Schmelz ergeben zum Beispiel Mozzarella, Gouda, Emmentaler, Cheddar oder Gorgonzola. Feta hingegen behält im Ofen weitgehend seine Form. Wie schmilzt Emmentaler? Bei 200°C wird er goldbraun und knusprig. Auch gereifte Hartkäsesorten (Bergkäse,…