Wo verwendet man Fette?
Wo verwendet man Fette? Aus Fetten und Ölen wird durch Hydrierung z.B Margarine erzeugt. Außerdem werden sie beispielsweise zum Braten oder Frittieren verwendet. Viele Lebensmittel werden in Öl eingelegt, um den für oxidierende Bakterien oft lebenswichtigen Sauerstoff fernzuhalten und somit den Verderb zu verzögern. Wie werden Fette in der Küche richtig eingesetzt? Das Wichtigste in…