Warum verzichten immer mehr Menschen auf Gluten?
Warum verzichten immer mehr Menschen auf Gluten? „Gluten selbst ist kein essenzieller Nährstoff. Der wäre verzichtbar. Aber: Gluten ist in faktisch allen Vollkornprodukten enthalten. Menschen ohne Vollkornprodukte haben dann einen Mangel an Ballaststoffen, an wichtigen Vitaminen und das führt tatsächlich zu Gesundheitsproblemen“, behauptet der Gastroenterologe. Warum ist Gluten schlecht für den Darm? Da Gluten kaum…
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