Wie nachhaltig sind Fleischersatzprodukte?
Wie nachhaltig sind Fleischersatzprodukte? Fleischersatz auf pflanzlicher Basis, zum Beispiel aus Soja, Weizen, oder Erbsen, schneidet laut der Studie aus Umweltsicht am besten ab. Im Vergleich zu Rindfleisch entstehen dabei bis zu weniger als ein Zehntel der Treibhausgase und ein Vielfaches geringerer Wasserverbrauch und Flächenverbrauch. Ist vegan immer besser? Veganer leben ganz klar umweltfreundlicher als…