Wie misst man den Saure im Wein?
Wie misst man den Säure im Wein? Ein harmonischer Wein sollte je nach Alkoholgehalt zwischen 7 und 11 Gramm / Liter Gesamtsäure enthalten. Um den genauen Säuregehalt zu bestimmen benötigen Sie auch ein Acidometer zur Säurebestimmung. Dabei wird der Saft bzw. Most mit Blaulauge neutralisiert und man kann dann den Säuregehalt ablesen. Wie viel Prozent…