Welcher Schritt vor der Garung bei der Bierherstellung ist notwendig?
Welcher Schritt vor der Gärung bei der Bierherstellung ist notwendig? Mälzen. Der erste Schritt bei der Bierherstellung ist das Mälzen. Zuerst wird die frische Gerste eingeweicht und in den sogenannten Keimkästen zum Keimen gebracht. Dabei bilden sich im Korn die zur Stärkeaufspaltung nötigen Enzyme (Amylase). Was bedeutet der Vorgang Maischen im Brauprozess? Der Brauprozess Die…
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