Warum werden Rohe geschnittene Kartoffeln gewaschen?
Warum werden Rohe geschnittene Kartoffeln gewaschen? Ohne Schale ziehen sie beim Kochen meist mehr Wasser und werden somit etwas weicher. Für Salzkartoffeln schäle ich zuerst. Und spüle dann die Kartoffeln kurz unter fließendem Wasser ab. Das verbraucht nur wenig Wasser, da kaum Dreck dran ist – und der auch nur ganz lose. Warum wäscht man…
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