Welcher Wein passt am besten zum Fisch?
Welcher Wein passt am besten zum Fisch? Als Begleitung zu Fischgerichten eignet sich fast immer Weißwein am besten. Zum einen besitzt Fisch eine vergleichsweise feine Aromatik, die von Rotwein überdeckt werden könnte. Zum anderen sorgen die Tannine eines Rotweins im Zusammenwirken mit Fischöl für einen metallischen Geschmack im Mund. Was schmeckt zu Weißwein? Die Grillsaison…