Ist Dinkelmehl 1050 Weissmehl?
Ist Dinkelmehl 1050 Weißmehl? Mehl besteht aus fein gemahlenen Getreidekörnern, meist Weizen, Roggen oder Dinkel. Vor dem Mahlen werden die Schalen und der Keim um den weißen Kern, der fast 100 Prozent Kohlenhydrate enthält, mechanisch entfernt. Ist Dinkelmehl gesünder als Weißmehl? Longin, Agrarwissenschaftler der Universität Hohenheim, ist Dinkel gesünder als Weizen. Denn Dinkel ist gesund…