Was ist Starke zum Kochen?
Was ist Stärke zum Kochen? Beim Kochen nimmt Stärke die Form von winzigen Körnchen an, an die sich Wasser, Brühe oder andere Flüssigkeiten binden. Wenn die Stärke Flüssigkeit aufnimmt, verdickt sich diese. Das ist das Geheimnis perfekter Kuchenfüllungen oder Puddings. Daher ist Wärme für das Kochen mit Stärke entscheidend. Was kann man als Alternative zu…