Kann man Reismehl zum Backen benutzen?
Kann man Reismehl zum Backen benutzen? Da dem Mehl Gluten fehlt, würde der Teig im Ofen nicht aufgehen. Für flaches Gebäck wie Fladenbrot kannst du Reismehl jedoch gut verwenden. Wenn du glutenfreies Brot backen möchtest, ist es ratsam, Reismehl mit anderen glutenfreien Mehlsorten zu kombinieren. Was ist Vollreismehl? Neben herkömmlichem Reismehl gibt es das dunklere…