Wie wird aus einer Zuckerrube Zucker?
Wie wird aus einer Zuckerrübe Zucker? In der Zuckerfabrik werden die Rüben gewaschen und anschließend von Schneidmaschinen zu streifenförmigen Rübenschnitzeln zerkleinert. Im heißen Wasserbad löst sich fast die gesamte Saccharose aus der Rübe gemeinsam mit weiteren organischen und anorganischen Inhaltsstoffen. Der so entstehende Sud wird Rohsaft genannt. Was gibt es für Zuckerarten? Haushaltszucker, Fruchtzucker, Traubenzucker,…