Inhaltsverzeichnis
Kann man Fondant kneten?
Fondant ist eine wunderbare Zuckermasse, um Kuchen einzudecken und Dekorationen für Torten und Cupcakes herzustellen. Hierfür gibt es unterschiedlichen Fondant. Um ihn zu bearbeiten, wird er geknetet, und um ihn kneten zu können, darf er nicht zu hart sein.
Kann Fondant schimmeln?
Im Grunde gibt es bei Fondant kein Ablaufdatum. Der Fondant kann anfangen zu schimmeln.
Was tun wenn Fondant bröckelt?
Bröselt der Fondant beim Durchbrechen wie altes Brot und zerfällt dabei sofort in seine Einzelteile, ist leider nichts mehr zu machen. Du musst den Fondant tatsächlich entsorgen, denn er hat Feuchtigkeit und damit auch seine Elastizität verloren und ist daher nicht mehr zur Verarbeitung geeignet.
Wie sticht man Fondant aus?
Kneten Sie den Fondant bis er weich, geschmeidig, aber nicht zu klebrig ist. Notfalls streuen Sie noch etwas Puderzucker ein, damit er die perfekte Konsistenz zurückerhält. Die Ausgangsform vor dem Ausrollen ist immer eine Kugel. Achten Sie auf trockene Hände, Arbeitsflächen und Arbeitswerkzeug.
Wie knete ich am besten Fondant?
Aber Achtung: Kneten ist nicht gleich kneten. Achtet darauf, dass ihr in das Fondant “hinein knetet” und so die gesamte Luft heraus drückt. Tut ihr dies nicht, so können unschöne Luftblasen entstehen.
Wie lange kann man Fondant aufheben?
Bei der Haltbarkeit könnt ihr euch gut an das Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Verpackung orientieren. Wir versuchen den Fondant allerdings nicht länger als 6-8 Wochen zu lagern, da er ansonsten trotz luftdichter Verpackung zu hart und trocken wird.
Wie bewahre ich Fondant Deko auf?
Fondant sollte an einem dunklen Ort und kühl oder bei Zimmertemperatur (15–20 °C) gelagert werden. Um ihn vor dem Austrocknen zu schützen, wird Fondant bis zur Verarbeitung in Frischhaltefolie gewickelt oder in einem Gefrierbeutel und zusätzlich in einem Gefäß mit luftdicht schließendem Deckel aufbewahrt.
Warum löst sich der Fondant auf?
Fondant wurde zu lange geknetet Es muss nicht immer an einer zu hohen Temperatur liegen, dass Fondant beim Kneten zu weich und klebrig wird. Wird er zu lange geknetet oder zu intensiv, kann es passieren, dass die Kombination von Handwärme und Reibung durchs Kneten dazu führt, dass der Fondant seine Konsistenz verliert.
Wo rollt man Fondant am besten aus?
Das Ausrollen funktioniert immer nach dem selben Verfahren: Man rollt von oben nach unten und dreht den Fondant anschließend um 90 Grad. Falls sich Bläschen bilden, solltet ihr sie mit einem kleinen Stab aufpieksen.
Wie mache ich Fondant sauber?
Schwarzerfondant weiß wegen puderzucker. ein sauberes mikrofasertuch nehmen! oder aber mit leicht gefetteten händen (palmin soft) rüber gehen, es wird dann aber im anschluss sehr glänzend, das musst du beachten.