Inhaltsverzeichnis
Wie erntet man vietnamesischen Koriander?
Ernte. Sowie die Pflanze etwas an Blattmasse aufgebaut hat, können die Blätter des nach Koriander schmeckenden Gewürzkrauts das ganze Jahr über geerntet werden. Häufiges Ernten fördert das Wachstum der gesamten Pflanze im Allgemeinen.
Ist Koriander einjährig oder mehrjährig?
Echter Koriander gedeiht selbst in seinen warmen Heimatregionen als einjährige Pflanze. Nach einer Blüte im Juni und Juli stellt die Pflanze das Wachstum ein, um ihre ganze Kraft in die begehrten Samen zu investieren.
Wie kann man Koriander trocknen?
Nichtsdestotrotz lassen sich getrocknete Korianderblätter als Küchengewürz einsetzen, zum Beispiel für Saucen oder Dips. Besonders schonend trocknen Kräuter an der Luft: Binden Sie mehrere Koriandertriebe mit einem Garn zu Bündeln zusammen und hängen Sie diese kopfüber an einen luftigen, warmen und schattigen Platz.
Kann Koriander überwintern?
Unser Wunsch nach winterhartem Koriander trifft bei Mutter Natur auf taube Ohren. Aufgrund der mediterranen Herkunft verträgt die Gewürzpflanze keinen Frost.
Kann ich Koriander überwintern?
Eine gute Alternative ist der nicht verwandte, mehrjährige Vietnamesische Koriander (Persicaria odorata), der ein sehr ähnliches Aroma besitzt. Die Pflanze aus der Familie der Knöterichgewächse (Polygonaceae) ist nicht frosthart und sollte im Haus hell und eher warm bei 15 bis 20 °C überwintert werden.
Was ist der vietnamesische Koriander in der Küche?
In der südostasiatischen Küche ist das dort als Rau Ram bezeichnete Gewürzkraut, kaum aus der Küche wegzudenken. In der traditionellen Heilkunde Vietnams und Malaysias wird der Vietnamesische Koriander zudem als Heilpflanze genutzt und dort u.a. bei Verdauungsbeschwerden und Hauterkrankungen eingesetzt.
Was ist der Geschmack von Koriander?
Der Geschmack von Koriander ist etwas, an dem sich weltweit die Geister scheiden. Während einige den Geschmack von Koriander als angenehm frisch und herzhaft erleben – ähnlich wie bei Minze – können andere ein Essen mit dem Gewürz kaum hinunterwürgen.
Wie verträgt man den vietnamesischen Koriander?
Der Vietnamesische Koriander verträgt das. 3 Zudem kann es nicht schaden, wenn Sie ihn auch ab und zu mal düngen. Beim Anpflanzen im Frühjahr empfiehlt es sich zum Beispiel etwas Kompost in die Erde einzuarbeiten. Anschließend ist es ratsam von April bis September auf organischen Flüssigdünger zurückzugreifen.
Wie lässt sich der vietnamesische Koriander vermehren?
Der Vietnamesische Koriander lässt sich leicht durch Teilung vermehren. Es genügen etwa 6 bis 7 cm lange Stecklinge des Krauts, die dann in einer organischen Anzuchterde aufgezogen werden. Es genügen meist einfache Pflanztöpfe, da die Wurzeln des Krauts nicht sonderlich tief in die Erde reichen.